大料通常指的是八角，八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，八角是八角茴香科八角属的一种植物，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一，气味芳香而甜，全果或磨粉使用，指八角茴香、大茴香，东北人说大料，南方人叫八角，...