蓬灰就是蓬草燃烧后产生的灰烬，主要成分是碳酸盐，其次是氯化钾、含硫化合物、磷酸盐等，拉面里面的蓬灰是蓬草燃烧后的灰烬，蓬灰是一种碱性物质，主要成分是碳酸钾，主要功效是提升拉面的口感，蓬灰属于食品添加剂，是用蓬柴草烧制而成的草...