制作材料：榨面主要由面粉和水制作而成，面粉一般使用高筋面粉，经过揉搓、发酵和榨制而成，米线则是用大米磨成米浆，再经过发酵、蒸煮和拉制而成，形状、口感不同等，形状：榨面呈圆形；米线呈长条形，口感：榨面口感软糯，汤汁入味；米线口...

1、制作薄饼时，最好用一半热水烫面，一半用温水，这样才能保证烙出的饼皮柔软劲道，两个剂子合在一起前，中间要抹上油，防止粘在一起，烙饼之时锅中则无需放油，2、擀小面饼的时候一定要擀的薄一点，做出的小卷饼可能就薄了，3、烙饼，感...