蛋糕和面包的区别是什么段子

朋友们，你们知道蛋糕和面包的区别这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！

吃了多年的西点,知道蛋糕和面包究竟有什么区别么?

1、主要区别是发泡方法的不同，蛋糕是使用鸡清物理打发后，包裹住低筋面粉形成密集小泡，而面包是添加发酵粉，使高筋面粉生物发酵，形成内部密集小泡，所以二者的味道相似，口感不同。

2、面包需要揉面出筋，而蛋糕一定要防止出筋。材料，成分，温度，时间都有区别。

3、一：面包的主料是面粉，蛋糕的主料是鸡蛋；二：面包通过酵母发酵，蛋糕通过打发鸡蛋形成松软的口感；三：做面包的面粉大多是高筋面粉，做蛋糕的面粉大多是低筋面粉。

4、西点包括比萨、面包、饼干、泡芙、蛋挞等品种。所以，面包是西点的一种。西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以这样认为，西点 =西式烘焙食品。西点可以做主食也可以做点心。

1、面包和蛋糕的不同点：原料。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。而蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。外形。

2、面包和蛋糕的区别面包和蛋糕的区别主要有两个，分别是：原料方面的不同，一般来说面包是用高筋粉，而蛋糕却是用低筋粉；发酵的不同，面包是面团经过发酵制作而成，而蛋糕是面粉糊经过发酵膨胀之后制作而成。

3、区别一：面包用高筋面粉蛋糕用低筋面粉区别二：面包用水是面粉的45%-60 蛋糕基本上用的是蛋液面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。

4、材料方面：面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。发酵方面：面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。制作方面：面包程固态，蛋糕成粘稠态。

面包和蛋糕的不同点：原料。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。而蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。外形。

面包和蛋糕的区别主要有两个，分别是：原料方面的不同，一般来说面包是用高筋粉，而蛋糕却是用低筋粉；发酵的不同，面包是面团经过发酵制作而成，而蛋糕是面粉糊经过发酵膨胀之后制作而成。

面包用高筋面粉，都会用到油，鸡蛋，糖。主要区别是发泡方法的不同，蛋糕是使用鸡清物理打发后，包裹住低筋面粉形成密集小泡，而面包是添加发酵粉，使高筋面粉生物发酵，形成内部密集小泡，所以二者的味道相似，口感不同。

面包和蛋糕的区别面包和蛋糕的区别主要有两个，分别是：原料方面的不同，一般来说面包是用高筋粉，而蛋糕却是用低筋粉；发酵的不同，面包是面团经过发酵制作而成，而蛋糕是面粉糊经过发酵膨胀之后制作而成。

特点不同蛋糕配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。

区别一：面包用高筋面粉蛋糕用低筋面粉区别二：面包用水是面粉的45%-60 蛋糕基本上用的是蛋液面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。

材料方面：面包用高筋粉，蛋糕用低筋粉。发酵方面：面包是面团发，蛋糕是面粉糊膨胀。制作方面：面包程固态，蛋糕成粘稠态。

外形。蛋糕有奶油在外层，面包则没有，面包外形常见的是“外焦里嫩”的感觉。口感。蛋糕口感比较润滑，面包相对粗糙。

制作方式步骤不同。蛋糕：搅拌、调制、烘烤。面包：发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却。成品口感不同。蛋糕：成品像海绵，比较湿软。面包：成品一般较粗糙，坚硬。

1、特点不同蛋糕配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。

2、面包和蛋糕的不同点：原料。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。而蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。外形。

3、面包和蛋糕的区别主要有两个，分别是：原料方面的不同，一般来说面包是用高筋粉，而蛋糕却是用低筋粉；发酵的不同，面包是面团经过发酵制作而成，而蛋糕是面粉糊经过发酵膨胀之后制作而成。

以上内容就是解答有关蛋糕和面包的区别的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。