干煸肉丝怎么做干煸肉丝

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如何干煸肉片?

干炒肉片怎么做食材：猪瘦肉300克、葱5克、姜10克、糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜面酱1勺、色拉油适量。

干煸牛肉的做法和步骤为：将卤牛肉切片，不需要太薄。干辣椒用剪刀剪成丝；葱花切丁，姜切丝；将锅里放多点油，油温8成热，放入切好的牛肉片，翻炒，炸干。

烹饪步骤 1 洗净的红椒切成圈。2 洗净的青椒切成圈。3 洗净的牛肉切成片，装入碗中。4 牛肉加盐、味精、生抽，拌匀。5 加入少许水淀粉，拌匀。6 再倒入少许食用油，腌渍10分钟。

技巧一，炒肉片之前首先将肉片放入开水锅中烫一下，待肉片烫至变色发白后，将肉片沥干水分再入锅搭配蔬菜一起炒，这样炒出来的肉片口感会比较鲜嫩。

想吃嫩肉怎么办？经验人士介绍了这么几种比较简单易行的方法：淀粉法：肉片肉丝切好后，加入适量干淀粉，拌匀，半小时后上锅炒、熘、肉质嫩化，入口不腻。

(三)炒肉：锅中留少许油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。加入蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。 (四)翻炒：将炒好的四季豆倒入锅中，和猪肉片一起翻炒。

干煸肉丝做法一，材料蒜苗1把，猪瘦肉150克，豆瓣酱1大勺做法猪肉切丝，蒜苗切段，油烧热下肉丝翻炒；放入蒜苗煸香，加盐少许，放入豆瓣酱，加味精调味即可。

做法小米椒切丝，精肉切成肉丝，加生抽、料酒、少量盐腌制15分钟。锅内热油至5成熟，加入麻椒、辣椒丝、少量盐后关火。

干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。黑芝麻白芝麻适量，多点少点都可以。瘦肉切丝，或者小丁。喜欢吃肉的，可以切的稍大块一些。豆豉一包剁碎。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。

干煸肉丝原材料：猪瘦肉400克、小香葱2棵、姜片1块、辣椒干1麻椒1小勺、植物油、米酒1一茶匙、白胡椒粉1小勺、食盐1小勺、鸡精0.5小勺。

肉丝切的粗细长度不同，过油火候程度不同，配料口味等香辣肉丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有色泽红亮，香辣的特点。

第八步，将干煸肉丝卷入卷饼中，咬一口，香辣美味。特别是里面的辣椒吃起来真香。这款干煸肉丝卷饼做好了。特别是这款卷饼非常薄，而且卷饼里面可以加入任何你想卷入的东西。

1、选择牛里脊肉嫩的部位制作此菜最为理想，在切的时候要顶刀切丝，这样吃起来会酥而不柴十分好嚼。牛肉丝不用任何浆制和腌制，只需滗净水份下锅即可，一定要用热锅凉油进行第一次炒制。

2、牛里脊一块切丝加一勺料酒少许盐腌制十分钟、香芹一把去叶切五厘米长段、香菜梗一把切蒜、郫县豆瓣两勺（用老干妈也行）、姜一大块切丝、五瓣蒜切片、干辣椒几个剪开、花椒一把。锅里冷油下花椒小火煸出香味。

3、干煸肉丝做法一，材料蒜苗1把，猪瘦肉150克，豆瓣酱1大勺做法猪肉切丝，蒜苗切段，油烧热下肉丝翻炒；放入蒜苗煸香，加盐少许，放入豆瓣酱，加味精调味即可。

麻辣干煸肉丝主要食材肉丝口味香制作难度易原料主料精猪肉、麻椒、小米椒。辅料料酒、老抽、生抽、白糖、盐、味精、葱花姜丝。做法小米椒切丝，精肉切成肉丝，加生抽、料酒、少量盐腌制15分钟。

干煸肉丝的做法猪肉洗净切丝，加料酒、盐、生抽、姜末、淀粉、抓匀腌制10分钟；锅内油烧热，下入肉丝中火炸制；炸制过程中会有水分析出，小心油溅，注意安全。

1、小米椒切丝，精肉切成肉丝，加生抽、料酒、少量盐腌制15分钟。锅内热油至5成熟，加入麻椒、辣椒丝、少量盐后关火。

2、干煸肉丝做法一，材料蒜苗1把，猪瘦肉150克，豆瓣酱1大勺做法猪肉切丝，蒜苗切段，油烧热下肉丝翻炒；放入蒜苗煸香，加盐少许，放入豆瓣酱，加味精调味即可。

3、关键的关键是四川的大红袍，麻椒，没有就用花椒吧，一把，相当与3勺，别糊了，花椒一胡，就不麻光苦了。

4、锅中留少许底油，放入干辣椒，花椒麻辣炒出麻辣味，放入姜丝蒜片爆香，倒入肉丝。加入少许盐味精调味，适量白糖综合口味，撒入白芝麻香菜段翻炒均匀后即可出锅。

5、干煸肉丝主料瘦猪肉200克。辅料水发玉兰片50片，葱白80克，干辣椒12克，花生油80克，酱油15克，精盐2克，料酒10克，味精1克，姜4克。

6、步骤6 然后加入蒜末，煸至肉丝表面微微有焦状时，依次倒入花椒、辣椒、豆豉，保持中小火不停的翻炒，烘干所有材料水分。步骤7 在还剩不多水汽时，加入少量糖，继续干煸。步骤8 待所有材料全部煸干时，淋上花椒油即可。

小伙伴们，上文介绍干煸肉丝的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。