哈喽！相信很多朋友都对怎么收汁不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
电压力煲如何使用收汁?
1、烹饪结束后，把手柄打到开的到开的位置，按提味收汁 键盘，完成提味收汁。收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。
2、方法如下：在烹饪结束后，把电压力锅手柄开到打开的位置，按提味收汁键盘，完成提味收汁。其实收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。
3、烹饪结束后，把手柄打到开的到开的位置，按提味收汁键，完成提味收汁。
4、烹饪结束后锅内压力泄压后开盖，选择开盖收汁按键，完成提味收汁。过程中也可以添加部分物料调味或勾芡等。
5、先用手紧紧的握住压力锅的锅盖手柄，顺时针方向旋转锅盖到压力锅的限位边，向上提起锅盖。
白菜怎么收汁?
1、先下白菜帮，翻炒几下，放入白菜叶，炒至断生，淋入料汁，大火收汁即可。
2、糖醋汁怎么调？其实只要这20个字的口诀就可以搞定了！糖醋汁在我们生活中是经常遇见的。
3、大白菜在我们生活中是经常吃的蔬菜，它的做法也很多，例如：炝炒大白菜、炖大白菜、酸辣大白菜、素炒黑木耳大白菜、虾米粉丝烩大白菜、清蒸大白菜、醋溜大白菜等等，都是很常见的做法。
4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。
5、下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点，不能太多因为白菜特别能出水。放入面筋，继续翻炒至面筋变软，白菜梆略微透明后即表示已经成熟。
6、下入白菜段煸炒，倒入葱花和姜片炒香白菜，倒入生抽调味，倒入老抽上色，倒入清水烧开。下入土豆粉条，放入八角提香，盖上盖子将白菜闷熟。大火收汁后撒入食盐翻炒即可出锅。
水太多怎么快速收汁
加热收汁：锅子在灶火上不断加温，料汁中的水分便会因高温生态蒸发成汽体，让底锅的料汁收干。是最基础的收汁方法，各样特色菜的日料都实用。
蒸发收汁：利用水从液态变为气态并挥发出来，使卤汁减少以完成稠汁成菜的工艺过程。勾芡收汁：利用淀粉糊化的原理达到增加汤汁浓稠度的工艺过程。糖收汁：利用食糖使汤汁变稠浓的工艺过程。
大火收汁：可以更快的蒸发，同时一定要不停的翻炒，避免糊锅。小火收汁：汤汁少的时候使用，也要时不时地翻炒，才不容易粘锅。加热收汁：不断加温，水分会因高温生态蒸发成气体，让汤收干。
如何快速收汁 升温收汁：水加多了，可以通过加大火力的方法使汤汁中多余的水分快速蒸发掉。糖收汁：水放多了汤汁就会变得比较稀，这时可以加入糖，使汤汁变得浓稠，然后进行收汁。
勾芡收汁。勾芡收汁是利用淀粉糊化的原理，使淀粉颗粒分散于水中形成淀粉溶液，达到增加汤汁浓稠度的工艺过程。一般的红烧类菜肴大多采用勾芡收汁，如红烧鱼、红烧海参等。
红烧肉收汁怎么收?
蒸发收汁，锅子在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥发成气体，让锅底的汤汁收干。是最基本的收汁方式，各式菜系的料理都通用。
红烧肉收汁主要就是通过勾芡来收汁。把买回的五花肉切成1厘米见方；锅里放油，热后放入糖一勺，炒到糊为止。
等上色后，下葱姜、大料煸炒出香味，加清水，水量要没过肉块，为肉块的2倍。烹白酒，放白糖、料酒、冰糖调味调色至汤色呈浅红，味道咸甜。大火收汁，放味精，加湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
红烧肉收汁主要就是通过勾芡来收汁。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
红烧肉收汁是比较重要的，在将五花肉加糖上色之后，就可以进行收汁了，在锅里加入适量酱油翻炒均匀，倒入热水调适量的盐、八角，大火煮开之后盖上盖子转为文火慢炖，这样一段时间后锅中的汁水就差不多收完，可以出锅了。
以上内容就是解答有关怎么收汁的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
