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剪刀草简介
草药名称 瘦风轮菜，别名野薄荷、剪刀草、塔花、细风轮菜。草药科目 唇形科。草药简介 1．植物形态：多年生小草本。茎初生时匍匐地表，后直立或斜上，高达30厘米，秃净或略被粗毛。
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。
独角莲的别名 野半夏（《江西民间草药》），犁头尖、剪刀草、玉如意、野慈菇、副本一粒红（《泉州本草》）。5 来源 为天南星科植物独角莲的全草。5～10月采。6 原形态 多年生草本。
瘦风轮的别名 塔花、剪刀草 3 来源 唇形科风轮菜属植物瘦风轮Clinopodium gracile （Benth.） Matsum.，以全草入药。6～8月采收全草，晒干或鲜用。4 性味 辛、苦，凉。
食材简介：慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵等，是一种多年水生草本植物。慈菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节。慈菇是福建连城的特产，有百余年种植历史。
一年生草本，植株直立或铺散状分枝。单叶互生，草质，基生叶与茎下部叶倒卵形或倒卵状披针形，多数呈大头羽裂，顶裂片大，边缘具不规则锯齿；茎上部叶卵状披针形或长圆形，边缘具波状齿。
慈菇的日常烹饪方法有哪些
1、慈菇的烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种。红烧的慈姑吃起来非常粉嫩润滑，但是可能会有点微微的涩味。慈姑汤则清新让人唇齿留香。而炒的慈姑酥脆可口，不管是炒，还是汤，还是红烧。慈姑特有的味道总是吸引着人们。
2、茨菇的味道是非常好的，吃茨菇的时候要注意方法，特别是在烹饪的方法上应该有所了解，我们可以试试用炒、烧汤和红烧这样的吃法，都是不错的选择了。
3、做法 ：将慈菇去皮洗净切成两片。锅中底油 ， 油八成热下葱段 ， 姜片爆香一下 ， 然后将鸡块油锅中煸炒 ， 待鸡肉翻炒变硬时 ， 加入料酒 ， 酱油大火翻炒溢出香味。
4、做法：将猪肉切块，入沸水焯一下，慈菇切块；锅内放水，放入五花肉、姜同烧，煮至猪肉七分熟的时候，放入慈菇、蒜头、黄酒、老抽、白糖同煮，待猪肉熟烂、慈菇熟的时候，放入少许盐、鸡精进行调味即可。
5、慈菇怎么做好吃 慈菇的做法 腊肠炒慈菇 腊肠炒慈菇特别好吃，在炒制时需要准备腊肠一根，慈菇一千克，青尖椒和红尖椒各两个，大蒜和生姜适量，调味料也要适量准备一些。
慈菇有蓝颜色的吗?
这种褐色物质与茨菇本身的色素混合后，就会呈现出绿色或蓝绿色的颜色。
有人曾经统计过4000多种植物花色，发现有白、黄、红、蓝、紫、绿、橙、茶和黑等9 种色彩。其中以白色最多，其次是黄花、红花、蓝花、紫花、绿花、橙花、茶花，最少的是黑花。
白茨菇和茨菇的区别：颜色和功效不同。白慈菇的颜色是白色的，而黑慈菇的颜色是黑色的。白慈菇指中药慈菇，具有清热止血、解毒消肿、散结利尿的功效作用，而黑慈菇具有清热止血、解毒、消肿散结的功效。
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