好久不见，今天给各位带来的是煎大排，文章中也会对煎大排怎么腌制进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
大排怎么制作啊!?
制作步骤： 第一步：用刀背把猪大排的两面都拍松，使得打牌的肉质变松散，并且变大变薄。 第二步：将大排放入正反面均匀抹上盐、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌匀腌30分钟。
大排清洗干净，用厨房纸擦干水分。大排用肉锤敲打。姜片，料酒，生抽，耗油，盐腌制10分钟。腌好以后两面裹上红薯粉。锅里倒油放入大排炸。炸好后先捞出放进盘子。
准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用。用刀背将大排锤松。将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时。在大排两面拍上干淀粉。
将洗净的大排平放在案板上，用刀背将大排正反面上的肉剁松弛。剁好的大排放入容器，加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。淀粉平铺，将大排的两面全部拍上薄薄一层干淀粉。将拍好淀粉的大排放置盘内。
。选用纯精大排最好剔骨，放在淡盐水中浸十分钟，捞起，冲去血水。放在砧板上，切成1CM左右厚的片，手掌大小。2。用刀背将大排逐片拍松（这一步很重要哦！）下面讲一种常见的（不用面粉裹的）做法 3。
煎大排的做法步骤图,香煎大排怎么做好吃
将腌制好的里脊肉放入平底锅中，中火慢煎；撒上胡椒粉；罗勒剪碎，和猪排一起煎，极香。建议猪肉一定要煎熟，但是不能过熟，断生变色即可，不然肉就老了。起锅摆盘，一盘让孩子们雀跃的香煎猪排就可端上桌。
大家好！今天飞哥来做一道油炸大排，小朋友都喜欢吃炸大排，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥，内部的肉质软嫩多汁，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味会不知不觉来几块，具体做法一起来看看吧。
将大排浸泡在温度较低的清水中，浸捏去血水。时间约需半小时。用西餐肉排锤或家用菜刀的刀背，将大排两面排敲，并用刀面拍打整形，使大排肉质酥松且好看。
特嫩的大排的做法步骤 1 先把大排洗净，晾干平铺放在砧板上。2 再把大排两面都拍松。方法是：用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再用同样的方法拍打一遍。
大排怎么烧又嫩又好吃
第一步：用刀背把猪大排的两面都拍松，使得打牌的肉质变松散，并且变大变薄。 第二步：将大排放入正反面均匀抹上盐、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌匀腌30分钟。
把一会要用的食材都准备好，猪肉我们就买新鲜的猪大排的部分。把猪大排给清洗干净了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味。
将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。
选料p 首先，我们需要准备好新鲜切好的带骨大排。选购时注意选择有一点点肥膘的带骨大排，这样可以更好地保持大排的嫩度，味道也会更加鲜美。
油煎大排的做法,油煎大排怎么做好吃,油煎大排的家常
1、第一步：用刀背把猪大排的两面都拍松，使得打牌的肉质变松散，并且变大变薄。 第二步：将大排放入正反面均匀抹上盐、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌匀腌30分钟。
2、首先准备大蒜和生姜，把他们剁碎，剁的越细越好，放入碗里备用。猪里脊一大块把它切成8毫米厚的肉片，用刀背把切好的肉片两面拍松，然后把有筋膜的边沿切断开，这样煎的时候不会变形。
3、。选用纯精大排最好剔骨，放在淡盐水中浸十分钟，捞起，冲去血水。放在砧板上，切成1CM左右厚的片，手掌大小。2。用刀背将大排逐片拍松（这一步很重要哦！）下面讲一种常见的（不用面粉裹的）做法 3。
4、将大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散。 在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟。 将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。 将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。
5、将大排浸泡在温度较低的清水中，浸捏去血水。时间约需半小时。用西餐肉排锤或家用菜刀的刀背，将大排两面排敲，并用刀面拍打整形，使大排肉质酥松且好看。
6、大排350g(6片）调和油适量 一品鲜生抽2勺 东古红烧酱油1勺 李锦记耗油1勺 十三香适量 鸡精适量 料酒1勺 白糖适量 其它口味 煎工艺 十分钟耗时 普通难度 特嫩的大排的做法步骤 1 先把大排洗净，晾干平铺放在砧板上。
猪大排怎么煎?
1、将腌制好的里脊肉放入平底锅中，中火慢煎；撒上胡椒粉；罗勒剪碎，和猪排一起煎，极香。建议猪肉一定要煎熟，但是不能过熟，断生变色即可，不然肉就老了。起锅摆盘，一盘让孩子们雀跃的香煎猪排就可端上桌。
2、炒锅里面加上适量的食用油，烧至8成热，把腌制好了的猪大排下进去开始煎，把猪大排煎至两面金黄，盛出来备用。把小葱给清洗干净，生姜切成片，放进锅底。之间煎猪排的油不要扔掉，将煎好了的猪大排下进去。
3、猪排化冻后用厨房纸粘掉表面的水分，海盐要撒在猪排的2面，腌渍的时间大约15分钟左右，全程要小火煎。
4、大家好！今天飞哥来做一道油炸大排，小朋友都喜欢吃炸大排，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥，内部的肉质软嫩多汁，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味会不知不觉来几块，具体做法一起来看看吧。
5、大排用牛排锤拍松，拍松的大排加料酒、老抽、生抽、蚝油、葱姜淀粉拌匀腌制二小时以上。香葱洗净切寸段备用。热锅加油，下大排煎至两面都变色，煎好后捞出备用。
6、烹调方法：煎 选料：a．主料：猪大排(1斤半)b．副料：青椒两只。c．调料：油、葱、生姜、大蒜头、辣酱油、辣火、糖、浆油、盐、味精、生粉、胡椒粉、 生粉、鸡蛋、麻油、辣油、蕃茄酱、米醋。
小伙伴们，上文介绍煎大排的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
