各位朋友，大家好！小编整理了有关酸辣猪蹄的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
满满胶原蛋白的酸辣猪蹄汤
1、满满胶原蛋白的酸辣猪蹄汤 做法：猪蹄去毛洗净，凉水下锅，加姜片、葱叶、料酒焯水后捞出备用。调料准备：老姜切片、蒜切丁、八角1个、泡椒切段、泡萝卜切丁、花椒、野山椒切段。
2、加入开水可以加入一升的开水。加入西红柿片，大火煮开后加入猪脚调味。煮到筷子可以插入就可以吃啦。
3、猪脚洗干净，加少许料酒，加水，用高压锅压30分钟 西红柿去皮切小丁，泡椒切小丁。
4、猪脚两个，将钢钎烧红，用烧红的钢钎将猪毛烙干净，再将烙好毛的猪脚放入水中，泡10分钟用硬刷把将焦色刷尽。
5、葱姜洗净，改刀。猪蹄漂洗干净，剁成小段。黄豆洗净备用。锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净。砂锅中倒入猪蹄和黄豆。搁入葱段和姜片。
6、猪蹄汤的炖制炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水，放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。
酸辣猪脚汤怎么做
猪脚洗干净，加少许料酒，加水，用高压锅压30分钟 西红柿去皮切小丁，泡椒切小丁。
准备好需要的食材，把猪脚砍块。砍成块的猪脚放到汤锅中，加水没过猪脚2公分。加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，再捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。
猪脚洗干净后剁成块，放入锅中加水没过猪脚2公分。加入料酒，盖上盖子煮至沸腾，用勺子捞出洗净浮沫，重新换锅水，小火煮肉软烂为止。大葱切段，番茄切块，姜蒜切片，酸菜切段，干辣椒切段备用。
酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。锅里放油炒酸泡椒，炒的时候用锅铲压一下泡椒炒出红油加入酸笋姜片加一起炒。
步骤四：酸辣汁烧制 煮好的猪脚捞出后放入炒锅中，加入适量的油烧热，放入调好的酸辣汁煮至汤汁变稠即可。步骤五：出锅 将煮好的酸辣猪脚放入盘中，撒上葱花、香菜等装饰品，美味的酸辣猪脚就做好了。
将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味。买的贵州红酸汤、木姜籽油，木姜籽油是这道菜的点睛之笔，将炒锅倒入油，待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒，红酸汤可稍微多点，汤底味道更浓。
如何做酸辣猪脚?
1、猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。
2、步骤一：准备猪脚 首先，你需要准备一只整洁无毛的猪脚，将它洗净后切成适当大小的块状备用。如果你的猪脚是冻的，那么你需要先解冻它，等到它完全解冻后再切成块。
3、最好选用农家自制的酸菜。准备好猪蹄和酸菜。将猪蹄洗净，放入砂锅中加水，用大火煮开。去掉浮沫后，加入料酒、姜片、葱结等调料。转小火慢炖约2小时，至猪蹄软烂。将煮好的猪蹄取出，放在碗里待用。
4、酸辣猪脚的做法 1买猪脚时让店家切块，猪脚洗净，烧开水再放点姜，猪脚焯水后捞出，用清水洗净待用2姜切丝，辣椒与蒜分别切末3取大点的盆调汁，把姜蒜辣椒盐醋酱油糖充分搅拌均匀 4倒入猪脚搅拌均。
5、酸辣猪蹄的做法 准备食材。猪蹄一个，让摊贩代劳剁成小块儿，洗净备用。芹菜一小把，去叶留茎，洗净切成小段（如图所示）。小葱一小把，洗净之后打一个葱结。生姜一小块儿改刀成姜片。蒜瓣6个。
小伙伴们，上文介绍酸辣猪蹄的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
