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为什么河北蔚县人吃特有的黄糕?
1、蔚县小米 蔚县小米，是当地人的一种主食，粒大色黄，富含多种维生素，蛋白质，粗纤维。熬成稀粥，香气扑鼻。蔚县黄糕 黄糕是最具蔚县特色的食物，黍子去皮成为黄米面，经过蒸制而成的，是蔚县人民的日常主食。
2、蔚县特产 黄糕是最具蔚县特色的食物，由黍子去皮成为黄米面后经过蒸制而成的，是蔚县人民的日常主食。蔚县剪纸，当地人叫窗花，逢年过节贴在窗户上。蔚县剪纸历史悠久，现已被列入国家非物质文化遗产。
3、粉坨 蔚县粉坨柔而不黏，滑而不腻，清清凉凉。吃时用刀子划成细条，浇上汤汁，拌上芥末、醋、辣椒油，风味独特。黄糕 黄糕不仅是蔚州当地人每天都吃的主食，而且还出现在各个传统的节日或场合中。
4、蔚县的餐饮膳食也很有特色。因为粮食作物主要是高梁、谷子和杂粮，所以人们的主食是高梁面糕和小米（谷子去皮）饭。
5、主要还是因为蔚县黄糕真的没有办法去咀嚼，越咀嚼就会变得越粘牙，一般都是选择象征性的咀嚼，就是为了品尝到跟黄糕一起进口的拌糕菜。
蔚县特产是什么
1、蔚县特产有以下：蔚县小米 蔚县小米，是当地人的一种主食，粒大色黄，富含多种维生素，蛋白质，粗纤维。熬成稀粥，香气扑鼻。
2、另外，蔚县木瓜杏干以其个大、肉厚、含糖高、香甜可口的地方特色在周边地区也颇有名气。 蔚州贡米蔚县最有名的当属桃花小米。桃花米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为中国“四大名米”之一。
3、蔚州贡米蔚州贡米是中国”四大贡米“之一，该米是在蔚县特殊的土壤、水质、气温下种植生产并经传统工艺加工而成的。蔚州贡米含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。
蔚县特产都有哪些
1、蔚县特产有蔚县小米、蔚县黄糕、蔚县粉坨、豆腐干、木瓜杏干、蔚县开口杏核、蔚县糊糊面、蔚县剪纸、蔚县糖麻叶和蔚县八大碗等。
2、张家口特产有：蔚县剪纸、宣化牛奶葡萄、怀安豆腐皮、柴沟堡熏肉、尚义莜面、大杏扁、龙眼葡萄、坝上莜麦、口蘑、西八里大蒜、八棱海棠、赤城野山榛、宣化鹦哥绿豆、坝上长尾鸡、张北马、崇礼蚕豆等。
3、桃花米，又称“九根齐”，也叫“蔚州黄”，为中国“四大名米”之一。因原产于蔚县桃花镇而得名，已有千余年的栽培历史。蔚州志《大事记》记载：“至治二年八月，蔚州献嘉禾。
4、以下是一些河北张家口好吃的特产：蔚县剪纸：蔚县剪纸是张家口市蔚县的传统手工艺品，以其独特的设计和精湛的技艺而闻名。它是一种将纸张折叠、剪切并粘贴在一起的艺术形式，常用于装饰家居、礼品、纪念品等。
黄糕的寓意.吃法的介绍
1、趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称踩糕。准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
2、在很多地方在孩子升学或升职的时候，油炸黄糕也是必备的一道主食，蕴含“步步高升”之意。
3、”大同黄糕的吃法很多，可以素吃，可以油炸，素吃：就是将蒸好的黄糕佐以肉菜，囫囵吞枣那么一咽，下肚了之，这就是“一吃，吃个油老虎儿；一咽，咽个鸡叫鸣儿”，“黄糕泡肉，吃个没够”。
4、寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品，寓意家里的日子一年比一年好。
5、最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃起来松软可口，十分味美。黄糕，是用黄米面蒸制，类似南方年糕样的食品，唯其色泽金黄，故名之。黍子去皮即成黄米。
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