拆骨肉是什么肉做的

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拆骨肉是哪里肉做的

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。因为骨头部分的肉不容易剔除，所以需要将骨头放入锅中煮熟后，再将上面的肉拆下，剩余的骨头汤应该放入冰箱中冷藏起来，而剔除的肉块则需要在当天内烹饪食用。

因为接近肾脏。拆骨肉因为接近肾脏味道不好闻，拆骨肉是一道用猪筒子骨上剃下的肉为主料制作的美食，辅料有酱油、葱、姜、蒜、料酒、花椒、桂皮等，制作简单，麻辣鲜香。

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。根据查询百度文库显示，拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。

其是猪肋骨和脊椎骨剔下的猪肉。剔骨肉是湖南省的地方传统名菜，属于湘菜系。它是取脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。

筒子肉，没有害。牛拆骨又叫筒子肉，就是牛肉上一部分的肉，只是吃起来口感不一样，营养价值不同，牛拆骨肉可以熬汤饮用。

拆骨肉的家常做法：主料：猪排骨适量。辅料：葱花适量、油适量、酱油适量、蚝油少许。步骤：把排骨上的肉拆下来，撕成丝。准备葱花。热锅凉油爆香葱花，倒入肉，炒均。倒入酱油，翻炒出香味。

材料：筒子骨、胡萝卜、玉米、料酒、生抽、红椒、盐、线椒、大蒜、干辣椒、剁椒、姜。筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米。

最常见的做法是将猪肋骨拆成小块后，用姜、蒜等多种调料腌制后入锅煮熟即可。而为了让猪肉更入味，可以将其腌制越久越好，这样能够使猪肉更加软烂，口感更加鲜嫩。除了煮熟后食用，拆骨肉还可以用来做红烧肉。

用料：拆骨肉一小碗、莴笋一根、姜四五片、蒜三粒、花椒十五颗左右、十三香半小勺（调料勺）、白糖半小勺（调料勺）、生抽、花生油。将肉从骨头上拆下。莴笋去皮切片。蒜压扁去皮不用切碎。

准备配料：蒜剥好，莴笋去皮，葱洗好蒜切片，葱切段，莴笋滚刀切块排骨冷水下锅，焯水去血沫子捞出冲干净沥干锅里放油，先放蒜和葱白炒香放入豆瓣酱炒出红油之后，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了发苦。

莴笋切片。猪肉切片。大蒜拍碎切成末儿。热锅凉油放入肉片翻炒。肉片炒至变色下入莴笋。放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅。成品图。

莴笋切成菱形片、猪肉切成薄片、葱切成小段、青椒斜切、米椒切成小圈、大蒜头切成片。瘦肉加淀粉和少许油抓匀。起锅，小火，下肥肉煸出油。然后下入瘦肉翻炒变色。加入青红辣椒和大蒜头煸香。

步骤 1 莴笋和大红椒洗净切丝，粗细长短保持一致。蒜剥皮切小粒。步骤 2 猪肉切条，选里脊肉会更好。步骤 3 热锅下油，油热后先放蒜粒爆香，再放入猪肉翻炒。步骤 4 加入一勺料酒、一勺生抽，翻炒均匀。

具体步骤：将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽、盐、料酒、淀粉进行腌制5分钟。然后将莴笋和青椒切丝，并准备好配料（大蒜、姜）。锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出。

拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤的那种骨头就是。

拆骨肉。栏隔肉是指猪肉中从排骨上拆下来的肉，有些人也叫拆骨肉。栏隔肉吃起来有肉香浓郁，而且无论怎么炒都不会硬，关键是肉上还带些白筋，吃起来特别脆。

筒子肉，没有害。牛拆骨又叫筒子肉，就是牛肉上一部分的肉，只是吃起来口感不一样，营养价值不同，牛拆骨肉可以熬汤饮用。

拆骨肉是一道从骨头上拆下来的，肉有筋有肉又比较的筋道，主要以猪头骨头为主料制作的美食，味道比猪头肉更鲜美。

剔骨肉就是是猪排骨，是肋骨和脊椎骨剔下的猪肉。剔骨肉除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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