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干蒸鸡的做法窍门
1、用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。
2、把姜剁碎，鸡肉用牙签均匀戳出若干小洞。姜、葱捏出汁，均匀涂抹鸡肉身上。盐均匀涂抹鸡肉身上，放入花椒，腌制半小时。入蒸笼蒸50分钟。鸡肉切块，上面撒葱段。
3、把鸡处理干净，备齐所有材料。用一茶匙盐洒在鸡上。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。
4、主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。
5、制作步骤：做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干 锅内倒油，最好是菜籽油。
6、干蒸鸡的做法步骤 步骤 1 鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。步骤 2 我放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。
干蒸鸡做法
1、步骤：用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。
2、干蒸鸡的做法如下：主料：小母鸡半只约500克。辅料：葱2根、花椒20粒、盐5克、嫩姜10片。把姜剁碎，鸡肉用牙签均匀戳出若干小洞。姜、葱捏出汁，均匀涂抹鸡肉身上。盐均匀涂抹鸡肉身上，放入花椒，腌制半小时。
3、白芋梗干蒸鸡的做法步骤2把鸡肉洗干净 白芋梗干蒸鸡的做法步骤3把鸡肉斩块 白芋梗干蒸鸡的做法步骤4姜切丝，红枣切丝 白芋梗干蒸鸡的做法步骤5把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
旱蒸全鸡的做法,旱蒸全鸡怎么做
制作方法：杀鸡，去毛、去脏腹、去头爪，出一水，将血水提净，除净细毛，全身抹盐和醪糟浮子：加葱、姜、花椒、生鸡油等，用大碗盛起。
做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干 锅内倒油，最好是菜籽油。
要做好一道旱蒸全鸡，需要掌握以下关键：首先，选购土鸡。要选肉质饱满、不带膻味的鸡。处理时，将鸡去脏器，洗净后在鸡外表和内腔多处深度切口备用。其次，调味腌制。
干蒸鸡怎么做?
1、用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。
2、干蒸鸡的做法如下：主料：小母鸡半只约500克。辅料：葱2根、花椒20粒、盐5克、嫩姜10片。把姜剁碎，鸡肉用牙签均匀戳出若干小洞。姜、葱捏出汁，均匀涂抹鸡肉身上。盐均匀涂抹鸡肉身上，放入花椒，腌制半小时。
3、把鸡处理干净，备齐所有材料。用一茶匙盐洒在鸡上。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。
4、主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。
5、干蒸鸡的做法步骤 步骤 1 鸡洗干净用厨房纸擦干，用适量的盐给鸡做一个“马杀鸡”。特别是鸡皮的部位。要有点肥的鸡。擦完静置半小时。步骤 2 我放在高压锅里，隔水蒸。一般蒸半小时。
6、白芋梗干蒸鸡的做法步骤4姜切丝，红枣切丝 白芋梗干蒸鸡的做法步骤5把盐、油、豉油、蚝油、酒、淀粉、姜、葱、红枣放进鸡肉里拌匀。
干蒸鸡的做法
1、用精盐，姜，葱，均匀的涂抹整鸡全身，提前腌上一小时。鸡膛里也放会比较入味些。将腌好的整只鸡上蒸笼蒸，家里有蒸锅蒸箱的会更方便。我用蒸笼稍慢，蒸一小时，估计蒸箱40-50分钟。
2、干蒸鸡的做法如下：主料：小母鸡半只约500克。辅料：葱2根、花椒20粒、盐5克、嫩姜10片。把姜剁碎，鸡肉用牙签均匀戳出若干小洞。姜、葱捏出汁，均匀涂抹鸡肉身上。盐均匀涂抹鸡肉身上，放入花椒，腌制半小时。
3、主料：母鸡 1000克。调料：桂皮5克，大葱25克，姜25克，醋15克，八角5克，盐10克，花椒5克。
4、做干蒸鸡，一定要剁成大块的。鸡肉本身就会收缩，太小一蒸香气都散了。鸡块要沥干或者用厨房纸巾搽干 锅内倒油，最好是菜籽油。
5、把鸡处理干净，备齐所有材料。用一茶匙盐洒在鸡上。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时。
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