各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻蟹的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
冻蟹直接蒸还是解冻蒸
解冻。根据39问医生查询显示：冻大闸蟹需要先解冻再蒸，因为直接蒸会影响口感，冻蟹在冰冻的过程中会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。
冻蟹直接蒸还是解冻蒸 冻蟹建议解冻蒸。
冻蟹建议先解冻再蒸，因为这样才能蒸。如果吃未煮熟的螃蟹，会引起肠胃不适。螃蟹的解冻方法有讲究。建议选择自然解冻或常温水中解冻。虽然热水解冻可以节省时间，但是螃蟹在热水中煮一次，营养成分的损失是肯定的。
冻螃蟹要解冻之后再进行蒸煮。螃蟹冻了以后，水就变成冰块，不容易熟，为了让整体完全熟透，蒸煮的时间就会相对变长。
冻螃蟹怎么解冻?
冷水解冻：对于螃蟹等水产食品，应将其从冰箱的冷藏室移至冷藏室（1℃-10℃），并应提前几天或几天将食物转移（取决于大小）食物），这样融化的食物蟹肉味道更好。
凉水解冻。冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。
冻螃蟹怎么解冻 冷水化冻 冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。
用盐水解冻 如果把螃蟹放进冰箱太迟了，它们可以在盐水中彻底解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。自来水不适合解冻冷冻肉。用醋解冻 醋也能加速冰的融化。
常温解冻法 将螃蟹从冷冻室转移到冰箱中，让其慢慢解冻，这是最安全的一种解冻方法，同时避免了任何不必要的细菌感染和食品中毒的风险。
冻蟹需要解冻多久能蒸
1、解冻时间就会短一些，通常在5分钟到12个小时左右。
2、冻蟹需要解冻半小时能蒸，生的冻螃蟹蒸8到10分钟左右即可。
3、约30分钟。根据查询九州醉餐饮网得知，解冻的大闸蟹表面已经解冻，但是其肉质还是冰冻的温度低，而且大闸蟹要求的是冷水上锅蒸，因此蒸的时间要比活的大闸蟹蒸的时间久一些，需要蒸上约30分钟才可以把大闸蟹蒸熟。
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