粉鸡（粉鸡怎么做才滑嫩不掉粉）

哈喽！相信很多朋友都对粉鸡不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

粉鸡怎么做

粉鸡的做法：步骤把买来的肉洗干净，把鸡腿肉和鸡脯肉片出来切条。步骤把切好的肉条放适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制三个小时。步骤腌制好的鸡肉打入一个鸡蛋。步骤拌入红薯粉，成絮状。

七斤三黄鸡一只，剔肉，骨架加水，加葱姜煮鸡汤。鸡肉切成粗丝加盐和胡椒粉少许抓匀，加蛋清（两只蛋的可根据具体情况调整）抓匀，最后加红薯粉抓匀，摔打入味待用。

老母鸡剔骨，将鸡肉切成条状，放入一个稍大的盆中。鸡肉中放葱花、香油、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制一会。腌鸡肉的功夫把鸡架子放入锅中炖，加入葱姜，足量水，小火慢炖三四个小时。

盐和胡椒粉少许鸡蛋 2只红薯粉少许小白菜少许姬松茸七八朵粉鸡的做法七斤三黄鸡一只，剔肉，骨架加水，加葱姜煮鸡汤。

粉鸡的做法步骤鸡骨和鸡肉分开这个步骤卖鸡的老板会帮你完成把鸡架放高压锅煮着，鸡肉切块放蛋清一个，红薯粉适量鸡肉拌的有些干，可以多加点淀粉，再稍微加点玉米粉一起搅拌。

把粉鸡捞入鸡汤锅内，烧开后闭火浸一会。做法二材料：老母鸡1只，辅料，红薯粉适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，鸡蛋清2个，十三香适量，白胡椒适量，姜适量。把洗干净的鸡去骨剔肉。

这次婆婆做的是河南特色菜——粉鸡汤，不是鸡汤，是粉鸡，粉鸡汤，就像老婆饼没老婆一样，里面可以没有鸡的。做法简单又特别的好吃，下面来看我是怎么做的吧。

肉类鸡肉/猪肉1斤，番茄2个，小白菜2棵，花椒粉1份，辣椒粉1份，盐1份，料酒1份。把猪肉切成条状，把切好的猪肉条放入盐、料酒、辣椒粉、胡椒粉，用筷子或者把手洗干净把肉与调理搅拌均匀，进行研制。

1、）鸡腿去骨切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。2）把粉丝泡软备用。3）锅中倒入清水，加入姜片、蒜末、葱段，烧开后加入腌制好的鸡块，用中火煮5分钟。

2、做法：将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块。葱、姜切碎细。鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味。

3、【菜名】：粉蒸鸡块【所需食材】：大米200克、八角（大料）1颗、香叶1克、鸡腿350克、料酒15毫升、食用盐5克、生抽15毫升、白砂糖5克、生姜3克、老抽20克。

4、粉蒸鸡肉的做法准备好鸡肉洗净。加盐、料酒、五香粉和姜。拌匀腌一下。准备一个土豆。土豆洗净切片，摆入盘里。鸡肉加入蒸肉米粉。拌匀。将鸡肉摆在土豆片上。蒸锅加水。

5、快手粉蒸鸡翅根的做法步骤翅根去骨和牙签骨，切小块。条件允许的话提前一晚酱好。葱姜均切丝。盐，料酒，味精，生抽适量加入。次日中午提前半小时凉水泡好小米。然后倒入昨日酱好的翅根中，用手抓匀。

1、旺火把鸡汤煮沸，将做好的粉鸡分开放入锅内轻轻搅拌，把旺火改为慢火煮十分钟即可。然后在用鸡汤做汤底，放上葱姜，材料，下入粉鸡，放点小白菜、黑木耳、香菜，点入香油，一碗鲜嫩的粉鸡就出锅了。

2、所谓粉鸡就是红芋淀粉裹鸡块用水汆，具体方法：先将宰杀的小鸡洗净切成小块，少加调味品和盐拌匀，外面裹上红芋淀粉待用。锅内加清水烧开，将调好的鸡块一个一个地放到锅内，等到鸡块漂在上面捞出放在凉水里。

3、大家可以用镊子仔细的拔光，不过很费精力，大家看自己是否需要吧。

1、做法：1）鸡腿去骨切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制20分钟。2）把粉丝泡软备用。3）锅中倒入清水，加入姜片、蒜末、葱段，烧开后加入腌制好的鸡块，用中火煮5分钟。

2、粉鸡的做法：步骤把买来的肉洗干净，把鸡腿肉和鸡脯肉片出来切条。步骤把切好的肉条放适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制三个小时。步骤腌制好的鸡肉打入一个鸡蛋。步骤拌入红薯粉，成絮状。

3、首先准备一块瘦猪肉切成片，也可以用牛肉、羊肉、鸡肉等。加入花椒粉、南德调味料（也可以换成别的调料）、鸡精、盐，充分搅拌均匀，让肉相互摩擦增加入味。

4、老母鸡剔骨，将鸡肉切成条状，放入一个稍大的盆中。鸡肉中放葱花、香油、盐、黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀，腌制一会。腌鸡肉的功夫把鸡架子放入锅中炖，加入葱姜，足量水，小火慢炖三四个小时。

5、鸡肉切成粗丝加盐和胡椒粉少许抓匀，加蛋清（两只蛋的可根据具体情况调整）抓匀，最后加红薯粉抓匀，摔打入味待用。锅中放水，煮开后把鸡肉逐块下入锅中，水开后中火煮5分钟。

6、接下来我们锅中倒油，加入姜片，翻炒几下，加入八角，桂皮，香叶，这样可以让油吸收这些材料的香气，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油就可以了，这些食材也是为了去除鸡肉的腥味，如果做出来很腥，没有人愿意吃。

小伙伴们，上文介绍粉鸡的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。