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莆田炝肉的做法,莆田炝肉怎么做好吃
豆腐滚开后，把腌好的肉加入淀粉，伴匀，一片片用手或筷子夹到滚水里。我是用手，这样比较快。4 肉片滚起来后，碗底剩下的淀粉不要扔掉。调点水待用。然后在锅里放入苋菜。
经过选料、腌渍、沾糊淀粉后入锅烹煮，以肉质鲜嫩为佳。炝肉的主要食材是猪里脊肉，要经过切丝、腌制、烹炒等步骤才能完成。
其四是掌握火候，入锅15分钟即可。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。菜品特点 莆田地区以天九湾阿文炝肉的炝肉味道最为正宗。
但是今天LZ我不教莆田话，我要把莆田经典美食——天九湾炝肉的做法传授给大家！这个做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。
莆田炝肉怎么做,莆田炝肉的家常做法视频
1、炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。
2、豆腐100g 淀粉（地瓜粉）50g 盐适量 味精适量 花生油适量 咸鲜口味 煮工艺 半小时耗时 简单难度 懒人肉片汤（莆田炝肉）的做法步骤 1 准备好食材，简单明了。肉片：切薄切匀，放入适量味精盐酱油腌好。
3、其四是掌握火候，入锅15分钟即可。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。菜品特点 莆田地区以天九湾阿文炝肉的炝肉味道最为正宗。
4、福建莆田风味小吃---炝肉 莆田民间有一道传统的家常菜，名曰“炝肉”。做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。
5、热油锅后下葱白以及蒜蓉炒香，待香味出来后再加入虾仁和干贝炒 炒至变色后一次加足水 待水沸腾后加入腌制好的瘦肉，不要搅拌 水沸腾后搅拌下锅 待肉熟了就可以加入青菜，这样煮肉很容易熟的。
6、大家同意我说法吗？对于无肉不欢的孩子，天九湾炝肉就是你最好的选择。炝肉里有我们莆田人自己特制的豆腐丸，而炝肉的肉质细腻，爽滑美味，豆腐丸吸收了汤汁的精华，芳香鲜美。要是加点醋，就更是别有一番滋味了。
莆田炝肉很嫩的做法
炝肉做出来又嫩又好吃的方法步骤如下：主料：里脊肉。辅料：淀粉、蛋清、料酒、油、酱油。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。
懒人肉片汤（莆田炝肉）的做法步骤 1 准备好食材，简单明了。肉片：切薄切匀，放入适量味精盐酱油腌好。豆腐：切小块，放在盐水里浸泡，这样不会碎。苋菜（汗菜）：去掉主埂，留小叶，大叶撕碎洗净待用。
其四是掌握火候，入锅15分钟即可。芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。菜品特点 莆田地区以天九湾阿文炝肉的炝肉味道最为正宗。
然后倒入滚沸的汤水里。掌握火候，入锅15分钟即可 芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。爱吃炝肉的，学会了自己在家随时可以吃喽。
- 放入泡好的豆腐、香菇、冬笋、鲍鱼菇等配料，开小火慢慢炖煮，炖到猪肉和配料呈现出微黄色，肉烂离骨即可；- 调味，撒点鸡精、胡椒粉，用勺子翻拌均匀，让汤的味道更加美味。
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