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馒头粉能做蛋糕吗
可以做蛋糕不过由于筋性高，做出的蛋糕口感偏韧 你可以用80％馒头粉加20％家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕。
馒头粉能做蛋糕。材料：普通面粉、黄油、泡打粉、鸡蛋、砂糖适量 制作方法：黄油室温软化，切丁，加入砂糖打发顺滑。鸡蛋打散，分次加入到上个步骤中，直到蛋液完全加入。将面粉和泡打粉混合过筛放入到容器中。
也能够用，不过要过筛，1般都用低筋面粉，做蛋糕盒饼干都会用低筋面粉。
千万不要划圈搅拌，蛋糕要的是蓬松，划圈搅拌面糊会变得筋道，可能会蒸成鸡蛋馒头。搅拌鸡蛋面糊很均匀、很细腻，看起来油汪汪发亮就好了。鸡蛋糊倒入模具，没有模具就倒入有点深度的器皿，比如深盘之类的。
馒头粉和普通面粉有什么区别
1、成分不同，加工工艺不同。馒头粉是专门用于制作馒头的面粉，其主要成分是中筋或高筋小麦粉，经过特殊的加工和处理，使其具有适合制作馒头的特性。
2、馒头粉和普通面粉的区别在于成分、用途、类别等。成分：馒头粉是指其蛋白质的含量在11%上下的小麦面粉；而普通面粉指粗脂肪5%以下的面粉。
3、成分区别：馒头粉的主要成分是中筋或高筋小麦粉，小麦粉含有较高的蛋白质含量，可以使馒头更有韧性和口感；普通面粉的成分可以是低筋、中筋或高筋小麦粉，蛋白质含量相对较低。
4、馒头粉和面粉的区别就是馒头粉没有那么多的金性和韧性而面粉的韧性和倾向一馒头粉高。
馒头粉怎样做的做法
馒头粉的做法 排骨剁小块，用清水泡七八分钟，把血水泡出来就好了。冲洗后，沥干。将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，一点盐（盐不用多，因为老抽蚝油都有咸度的），和排骨拌均匀，腌制半小时。
准备好食材：面粉和酵母粉。取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。
馒头自发粉配方 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关馒头粉的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
