各位朋友，大家好！小编整理了有关酱豆的做法的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
酱豆如何制作
1、制作酱豆：把黄豆放进油里，再把辣椒碎放进去，用中小火熬煮，刚开始要不停地翻动，防止粘锅底，慢慢的豆子、辣椒中的水分就会熬出来，要一直熬煮半个小时以上，里面的油变得比较透亮就可以了。
2、今天分享一个大酱最简单的做法，不需要晒豆子，也不需要发酵，比起传统的黄豆酱做法，缩短了制作的过程和时间，口感上和传统的做法一样。
3、酱豆子的制作方法如下：工具/材料：黄豆200克、3克食用碱、350克食用油、1斤红椒、300克甜面酱、0克食用盐、20克白砂糖、2瓶盖高度白酒、各种香料适量。
4、黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。把煮熟捞出的豆子摊开晾晾就可以拌上面粉了。
5、首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断的冲洗。
6、方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
酱豆是怎么做出来的?
1、今天分享一个大酱最简单的做法，不需要晒豆子，也不需要发酵，比起传统的黄豆酱做法，缩短了制作的过程和时间，口感上和传统的做法一样。
2、酱豆大致就是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。
3、锅中加入350克食用油，然后再把准备好的香料放进去，开小火将香料的香味炸出来，炸到如下图所示的褐色，然后用漏勺把它捞出去丢了，这样做出来的酱豆，又香又有味。
酱豆的做法
1、方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
2、锅中加入350克食用油，然后再把准备好的香料放进去，开小火将香料的香味炸出来，炸到如下图所示的褐色，然后用漏勺把它捞出去丢了，这样做出来的酱豆，又香又有味。
3、步骤可能有点多哦·：挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀，用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。
酱豆怎么做好吃的家常做法
1、浸泡黄豆：我们家是自己种的黄豆，要把坏的、破损的黄豆给挑出来，只要颗粒饱满的黄豆，这样做出来的酱豆口感更好，把挑好的黄豆洗几遍洗干净，加入水浸泡10个小时，泡好后洗两遍，沥干水分。
2、方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
3、黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。把煮熟捞出的豆子摊开晾晾就可以拌上面粉了。
4、挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀，用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉。
5、概述 酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜2材料 黄豆（大豆 英语名字： Soybean） 食盐 味精等调料 3做法 将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。
6、食用方法如下： 直接使用。取出一些酱豆子，可以直接拌饭吃。我们家多吃馒头，因此就可以把酱豆子夹在馒头里一起吃。味道很美味，酱香，醇香，豆香等各种香味都有。用来炒菜吃。这种吃法，吃起来更好吃。
酱豆子做法最正宗的做法
1、第一步：准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。
2、方法：将黄豆洗净放锅里煮熟（暗红色），然后放在盆或罐里密封三天到一周（根据室温）。等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
3、酱豆子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 黄豆泡8小时左右。请点击输入图片描述 2 换掉水，重新加清水，放姜片，辣椒和大茴。请点击输入图片描述 3 放生抽和盐。
4、首先，准备好酱汁的材料，例如，白糖、盐、醋、酱油及姜蒜等。然后将酱汁材料放入碗中混合均匀，并备好盛放酱汁的容器，这样我们就可以开始制作酱豆了。接着，将豆子洗净后倒入一个大容器中，倒入足够的水，用清水浸泡一夜。
5、食材：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。煮熟豆子，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。
6、所有器皿上不能有油不能有水，要不会坏掉的。捂好的豆子如果是深绿色就搓开用簸箕把多余的绿醭簸掉，防止晒出的酱发黑，如果捂好的豆子颜色浅呈黄白或者黄绿色就不需要把面簸掉了。
到此，以上就是小编对于神仙酱豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
