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潮汕特色小吃
风吹饼——薄得风都可以吹起来，因此得名“风吹饼”。非常脆，吃起来会有“咔咔咔”的响声，酥脆的口感带着淡淡的糯米和番薯的清甜味，吃上一口就停不下来了。
落汤钱 落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”，是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。
我知道的，潮汕特色小吃，今天给大家分享一下。 有潮州春饼、汕头蚝烙、揭阳乒乓粿、绿豆糕、草粿、鸭母捻、牛肉丸、老妈宫粽球、猪肠胀糯米、鼠曲粿、潮汕肠粉。 揭阳乒乓粿 这种小吃源于揭阳，发扬光大于揭阳，口味独特。
潮汕酿豆腐是一种美食，包括豆腐、虾、猪肉、蒜蓉、葱花、芹菜等材料，最后再用特制的汤汁和熟猪油调匀勾芡，淋上葱花和芹菜作点缀。入口细嫩，香辣鲜美。
牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。
草粿又称仙草蜜、草粄、仙人粄，是广东潮汕地区一款颇具地方特色的汉族小食。制作草粿需用一种称为草粿草（仙人草）的植物，草粿草是梅州市梅县区一带地区的特产。
广东潮州的特色美食都有哪些呢?
1、蚝烙 蚝烙也是潮州的特色小吃，也叫做柯仔煎。一般外地来到潮州都会尝一尝这道菜，制作的时候使用生蚝加上生粉，再打上鸡蛋煎制而成，吃起来口感鲜嫩。
2、潮州传统名小食，类似于北方的汤圆。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。笋粿：潮州地区盛产竹笋，而且特别清嫩，笋粿这种民间小吃就是以竹笋为主要原料。咸水粿：咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。
3、潮州炒_条。_条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃，属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“_条村”。
4、腐乳饼是广东潮汕的著名特色美食，形状也很香月饼的样子，金黄锂亮，因为饼中带有腐乳香味而得名，吃起来既有饼的香气，也夹杂着腐乳的香气，别有一番感觉，非常值得尝试。
5、潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸作为潮汕最著名的传统小食之一，已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。潮州春饼 潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。
潮汕传统小吃做法
1、菜名：潮汕蚝烙 主 料：鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，雪粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。做法：先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。
2、油酥饺 其实油酥饺和普通的饺子制作方法类似，但是酥饺皮做法很讲究，面粉里面加入适量的猪油与水揉成光滑的面团，这也是酥饺吃进嘴里会很香的原因。
3、做法一：红豆钵仔糕 食材准备 粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 钵仔糕 制作步骤 红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
4、韭菜粿因为皮是番薯粉，馅是蔬菜，俗称“无米粿”，可见大米在小吃中的位置。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品，南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是“粿”的来历。
5、炭烤牛腩 炭烤牛腩是潮汕地区最为特色的一道菜肴，主要原料是超厚、超香、超大块的牛腩肉，配上炭火烤制出来，香味十足，口感绝佳。
潮汕美食有哪些
1、我推荐潮汕美食：潮汕牛肉火锅、砂锅粥、打冷、卤味、糕粿、糯米猪肠、牛肉丸、春饼、炒糕粿和白粥。这些美食各具特色，口感鲜美，是潮汕地区的美食代表。
2、卤鹅是潮汕有名气的一道菜系，是用鹅肉做的卤菜，卤制的调料很有讲究，卤好之后再烘烤一下，这样制作出来的鹅肉吃起来紧实、有肉味。狮头鸭 狮头鸭这道菜很受欢迎，吃起来口感鲜美。
3、我要和大家分享一次令我回味无穷的美食之旅——潮汕美食探索！ 作为一个美食爱好者，我总是怀着满满的期待去寻找那些地道美味，而这次的潮汕之旅，真是让我大饱口福。
4、我认为潮州美食有：腐乳饼：腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮，饼馅有腐乳块、酒、白猪肉、糖、蒜头等，配料总共在十四种以上。鸭母捻：潮州传统名小食，类似于北方的汤圆。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。
潮州早餐都有哪些?
狮头鸭 狮头鸭这道菜很受欢迎，吃起来口感鲜美。炖煮、卤汁、烤鸭味道都很棒，也是当地有名的一道特产菜。
在潮州的街头巷尾，几乎每家早点摊都有炸肠粉的身影。特别是在早晨，街上有很多人都会来一份炸肠粉作为早餐，可见其受欢迎程度。第三段：鱼蛋粉最后要介绍的是潮州的鱼蛋粉。
第二种：牛肉丸粿条 粿条和潮州大名鼎鼎的牛肉丸是最佳搭档，深受广大朋友的喜欢。牛肉丸粿条在潮汕落地生根，已经有百年的时间。在广东，牛的各个部分都有不一样的吃法，涮火锅，制作牛肉丸。
潮州卤水有三大特别之处，一是卤水的汤底，吊高汤除了一般高汤的鲜甜外，还有些风干海鲜加入。二是卤料非常特别，像南姜、炸蒜头、鱼露这种食材在其他的卤水中是很少见的，所以吃起来辨识度很高。
潮汕肠粉 馋哭了，无法抗拒的潮汕肠粉，是一种使用米磨成粉，制作十分简单，是当地最普遍的早餐。原米磨出的浆，通过高温蒸汽的粉皮，粉粉嫩嫩，薄而韧，口感清甜、细腻，外皮白里透黄，粉皮吸收了肉的汁水。
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