各位朋友，大家好！小编整理了有关虎皮肘子的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
虎皮肘子的制做方法?
菜市场购买一个猪肘子，烧毛，刮洗干净之后，冷水下锅，加入适量料酒，焯水，焯水血水后，捞出清洗干净备用。
主料：猪脚半个。辅料：油适量、盐适量、老干妈适量、生抽适量、甜酒适量、姜适量。虎皮猪脚的做法：猪脚半个清理干净。用开水煮半小时。抹上甜酒，生抽。放进空气炸锅内胆里。套进空气炸锅。
在肘子上均匀抹上一层薄薄的酱料，然后放入烤箱中烤至表面呈金黄色。最后，装盘。将烤好的肘子切成小块，摆盘，再将一些辣椒和葱姜末撒在上面。虎皮肘子最正宗的做法就是这样，即简单又美味，值得一试。
虎皮肘子怎么起虎皮?
1、烤制虎皮：预热烤箱至220摄氏度（428华氏度）。将腌制好的猪肘子取出，用厨房纸巾擦干皮部的水分。将猪肘子放入烤箱，皮部朝上。烤制时间约为1-5小时，直到肘子皮部变得金黄酥脆。
2、首先，选好肘子。最好选择前腿的肘子，这样的肘子肉质更好，更加入味。选好后，需要将肘子洗净，然后放入锅中煮沸，煮至肘子的水分大部分蒸发掉。接下来，处理肘子的外皮。
3、将肘子皮一面在炉灶上用火烤至糊，然后置于温水中用勺子刮掉猪皮上黑色部分，剩下的就是虎皮色啦。请点击输入图片描述 2 备好辅料，准备下锅。3 高压锅中加入水，水量盖过肘子即可，加入盐、老抽、及其他辅料。40分钟。
4、炸好的肘子捞出沥干油，迅速放入装有冷水的盆中，放入的时候肘子皮朝下浸泡25分钟以上，泡至肉皮起泡成虎皮状。泡好肘子取出控干水分，在放入卤水锅中，大火烧开，转小火慢炖5个小时，卤水的制作也极简单。
5、把肘子用火把表皮烧制一下。把烧完的肘子用温水泡上，然后用刀把烧焦的肘子皮刮一遍，清洗干净后冷水下锅水没过肘子，放入葱姜和料酒，大火烧开煮10分钟左右。
6、。将肘子刮洗干净，放入滚水锅中煮到六成熟时捞出，擦干水分，抹上酱油。2。将肘子皮面上放入热油炸，炸至皮呈棕红色时取出，凉后在肉面切成3厘米见方的块，深度以切至皮为宜。葱切成寸段，姜切成片。3。
肘子如何做好吃
1、肘子凉后在肉面切成三厘米见方的块，深度以切至靠近皮为宜，然后修圆肘子。
2、过年吃肘子是很多家里压轴的年夜菜了。那么肘子怎样做才好吃呢？今天我就教给大家，在家里做肘子的简单做法，用这个方法做出来的肘子，香嫩软烂而且肥而不腻。看着就直流口水哦。
3、胡椒粉适适量 酱油1勺 蚝油1勺 盐适量 葱花适量 如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。
4、红烧、凉拌、油炸都可以。卤肘子还可以做成红烧肘子、酱肘子、椒盐肘子、东坡肘子等。
5、主料main 猪肘1个3人份 辅料others 植物油适量 豆瓣酱适量 黄豆酱适量 姜10克 八角1个 白芷2克 桂皮5克 家常猪肘这样做太解馋，肥而不腻，软烂香浓，太好吃。
6、肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子。
虎皮肘子好吃的做法
主料：猪脚半个。辅料：油适量、盐适量、老干妈适量、生抽适量、甜酒适量、姜适量。虎皮猪脚的做法：猪脚半个清理干净。用开水煮半小时。抹上甜酒，生抽。放进空气炸锅内胆里。套进空气炸锅。
在肘子上均匀抹上一层薄薄的酱料，然后放入烤箱中烤至表面呈金黄色。最后，装盘。将烤好的肘子切成小块，摆盘，再将一些辣椒和葱姜末撒在上面。虎皮肘子最正宗的做法就是这样，即简单又美味，值得一试。
虎皮肘子最正宗的做法如下：主料：猪肘子。辅料：料酒、白糖、鸡粉、菜籽油、芡粉、香葱、青椒、卤水、红油。菜市场购买一个猪肘子，烧毛，刮洗干净之后，冷水下锅，加入适量料酒，焯水，焯水血水后，捞出清洗干净备用。
做法：选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
熟烂时取出，捡出葱、姜、大料，原汁倒入大碗中，肘子倒入勺内。再将大碗上部一半原汁倒入勺内，另添一手勺高汤，汤开后淋入湿淀粉，不用另加明油，烧制。待汁芡均匀后，大翻勺，将虎皮肘子溜入大盘中即可。
红烧肘子简介：金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。材料：主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。
简单易学的虎皮肘子是怎么做的?
把肘子皮面朝下放入180度左右的热油，炸至皮呈棕红色时取出 步骤9 等油温到八成热，下鸡蛋炸成虎皮色取出（我的有点炸过了）步骤10 肘子凉后在肉面切成三厘米见方的块，深度以切至靠近皮为宜，然后修圆肘子。
生肘子皮朝下放炉火中，将肉皮烤糊，用温水浸泡，用刀将糊皮刮去、洗净，使肘子皮面粗糙不平、金黄斑烂如虎皮 炒勺内放肘子，加入高汤，微火煮至七成熟捞出，皮朝下放墩上，用刀间隔2厘米剞深十字花刀。
虎皮肘子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将肘子皮一面在炉灶上用火烤至糊，然后置于温水中用勺子刮掉猪皮上黑色部分，剩下的就是虎皮色啦。请点击输入图片描述 2 备好辅料，准备下锅。
猪肘冷水下锅焯水。请点击输入图片描述 捞出备用。请点击输入图片描述 葱切段。请点击输入图片描述 姜切片。请点击输入图片描述 锅中热油。请点击输入图片描述 放入冰糖，炒出糖色备用。
虎皮肘子的做法是什么?
1、虎皮猪脚的做法：猪脚半个清理干净。用开水煮半小时。抹上甜酒，生抽。放进空气炸锅内胆里。套进空气炸锅。接通电源，用200度的火力。炸20分钟。炸好的猪脚。冷却后斩块，切点姜片。
2、【虎皮肘子的做法步骤】第一步：菜市场购买一个猪肘子，烧毛，刮洗干净之后，冷水下锅，加入适量料酒，焯水，焯水血水后，捞出清洗干净备用。
3、猪肘冷水下锅焯水。请点击输入图片描述 捞出备用。请点击输入图片描述 葱切段。请点击输入图片描述 姜切片。请点击输入图片描述 锅中热油。请点击输入图片描述 放入冰糖，炒出糖色备用。
4、(1)将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。(2)从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。(3)将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一碗内调均，抹在肘子肉面上，腌渍1~2小时。
到此，以上就是小编对于虎皮肘子的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
