各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹钳的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
香辣蟹钳与醉蟹钳的做法
用料：蟹钳500g、黄酒适量、白酒适量、姜、白糖、盐、小葱、生抽、湖南绿辣椒、红色小辣椒。蟹钳先用盐水泡一泡，切记不要用手搓，比较扎手。
步骤1 食材：蟹钳300克、大葱10克、姜3克、大蒜5瓣、小米椒5个、柠檬3片、黄酒3克 、白酒4克、生抽5克、蚝油2克、盐1克、白糖2克。步骤2 蟹钳洗净。步骤3 加入黄酒、白酒，拌匀腌制10分钟。步骤4 大葱切末。
将螃蟹的钳子掰开，然后用清水洗刷干净。将每一个钳子拿出来用刀背稍微敲碎，如图所示。准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花，将每个佐料切成段。倒油进锅，锅内油等待烧热，这个时候放入葱姜蒜爆香。
蟹钳可以做成麻辣醉蟹钳、甜辣醉蟹钳、销魂之捞汁醉蟹钳等。
香辣蟹钳做法步骤
1、首先将螃蟹洗净。然后将葱切段。接着将姜切末。之后将洋葱切成片。、其次将螃蟹切块。再者将玉米淀粉和螃蟹搅匀。之后起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。
2、放入蟹钳，翻炒蟹钳；倒入适量生抽，少量老抽上色，加入适量白糖调味，因为有郫县豆瓣酱和酱油已经有咸味了所以不用加盐；加入少量清水，翻炒均匀收汁，最后撒上葱花翻炒几下出锅即可。
3、下面是香辣蟹钳的具体做法，喜欢的朋友赶紧做一下。
4、先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。
蟹钳的做法
沙蟹钳清洗干净 沙蟹钳清洗干净，大的蟹钳需要拍一下。调好料汁 按照比例调好料汁，加入调料表中所有调料。腌制蟹钳 将蟹钳放入其中腌制，蟹钳腌制需要5个小时左右。
首先，准备好一盘蟹钳，并且将一盘蟹钳洗刷干净备用。然后，把蟹钳都用刀背轻拍碎一点可以用于之后步骤的入味。然后，准备好一些葱姜蒜、辣椒和青蒜花，用于备用。
材料：蟹钳一斤、香葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、料酒、糖、酱油。蟹钳洗好后控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条。
把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水。鲜青椒、美人椒斜刀切段。密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，腌制生蟹钳就完成了。
麻辣醉蟹钳做法
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、一：准备好材料，包括蟹钳500克，盐，味精各3克，酒糟，酱油，葱姜末、白芝麻、葱花各5克，蒜瓣6个，高汤150克，油600克(实耗30克)，辣椒100克。
3、生腌醉蟹钳的做法：用料：蟹钳，黄酒，白酒，姜，蒜，葱，小米辣，白糖，盐，鸡精，生抽 市场买新鲜的蟹钳，用清水清洗干净。加盐浸泡一会。再用水洗净，捞出沥干，再用厨房纸吸干一下表面水分。
4、分钟左右。螃蟹还没有解冻直接煮的话，十五分钟左右，因为螃蟹还没有解冻，体内还有冰块之类的，将螃蟹内部的温度降低，煮的时间就要长一些。
螃蟹钳的烹饪方法
1、将螃蟹钳洗干净。姜切成姜段或姜片。将锅里放适量水，再放入螃蟹钳子，适量盐、料酒，煮10分钟。煮好后，倒掉汤水，装盘即可。
2、螃蟹属于凉性食物，必须加入生姜一起烹饪才能中和。香煎螃蟹最好能加入黄酒一起煎焖，这样能使螃蟹更加鲜美，黄酒在各大超市均有售卖。
3、把螃蟹洗净切成两半，注意要买活螃蟹，这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。把葱先洗净，切成小段。把姜片也切一下，大概4-5片，这个主要起到去腥作用。开火，锅里放入姜片、盐，要把油温烧到五层热。
4、最后，我们来讲讲如何吃螃蟹。首先，将处理好的螃蟹摆在盘子里，放上一些花椒和葱姜蒜碎，上桌前蒸上五分钟。然后，拿起一个螃蟹钳，轻轻用力夹住螃蟹腿，将壳夹开，把里面的肉取出来，蘸上自己喜欢的调料就可以食用了。
小伙伴们，上文介绍蟹钳的做法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
