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糖炒山楂怎样才挂霜白窍门
1、食材中所有食材都准备好，山楂放入碗中清洗表面灰尘后再倒入适量的清水和食用盐浸泡15～20分钟。加盐浸泡的目的是为了去除山楂里80%的农药残留。
2、将约30克白砂糖倒入干净的锅中，加少许水，然后用中火炒白糖。在此过程中，必须注意糖与水的比例，通常为3：1。炒糖时，热量不要太高，否则很容易炒。同时，继续搅拌以加速糖的融化。
3、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。5 熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。
4、准备好所需要的食材。将山楂洗净后去蒂，用厨房纸巾擦干水分。锅中倒入水，加入冰糖，中小火熬制，边熬边用木铲搅拌融化的冰糖汁水。趁冰糖快融化完之前加入白砂糖，继续用木铲不停搅拌，以免糊锅。
5、山楂洗干净，纸巾擦干水分。将白糖和水倒入锅中，小火慢慢加热。白糖融化后，慢慢变浓稠。等糖浆浓稠成小泡，筷子蘸糖浆可以略微拔丝就可以关火了。
6、准备好原料：山楂250克，白糖125克，清水30克，淀粉5克，白醋1小勺。将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。把白糖和清水倒入锅中，不粘锅最好。小火，煮开，把淀粉倒进去，快速拌匀后倒入白醋拌匀。
挂霜山楂的做法
1、步骤：食材中所有食材都准备好，山楂放入碗中清洗表面灰尘后再倒入适量的清水和食用盐浸泡15～20分钟。加盐浸泡的目的是为了祛除山楂里80%的农药残留，但浸泡时间不能太短或超过20分钟，否则都会造成白泡。
2、山楂洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟。 把玉米淀粉放在碗里，放到微波炉里，高温加热两分钟。10分钟后，取出山楂，洗净，取下山楂核备用。 往锅里倒入适量的糖。 加一点水，用中火把糖煮到起泡。
3、糖霜山楂的具体做法：准备好原料：山楂250克，白糖125克，清水30克，淀粉5克，白醋1小勺。将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。把白糖和清水倒入锅中，不粘锅最好。
4、准备用料：白糖，山楂，水。步骤一：首先锅里放上150克的白糖。步骤二：再加入100克的清水。步骤三：打开小火，慢慢熬制。步骤四：随着时间的推移，糖水会开始冒大泡，这时不要着急，继续熬制。
5、山楂去核的小妙招 可以用钢笔的笔帽：把钢笔的笔帽清洗干净，用比较平滑的一头，对准山楂中间有核的部位，稍微使点力气一桶，就可以完整的去除山楂核了。
山楂挂霜的做法
1、食材中所有食材都准备好，山楂放入碗中清洗表面灰尘后再倒入适量的清水和食用盐浸泡15～20分钟。加盐浸泡的目的是为了去除山楂里80%的农药残留。
2、原材料准备：山楂500克，白糖120克，淀粉50克，开水100毫升。山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。淀粉放入微波炉中烤熟。
3、首先锅里放上150克的白糖。再加入100克的清水。打开小火，慢慢熬制。随着时间的推移，糖水会开始冒大泡，这时不要着急，继续熬制。当大泡转变为零散的小泡时，就熬好了，这时就下山楂。
4、糖霜山楂的具体做法：准备好原料：山楂250克，白糖125克，清水30克，淀粉5克，白醋1小勺。将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用。把白糖和清水倒入锅中，不粘锅最好。
5、山楂洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟。 把玉米淀粉放在碗里，放到微波炉里，高温加热两分钟。10分钟后，取出山楂，洗净，取下山楂核备用。 往锅里倒入适量的糖。 加一点水，用中火把糖煮到起泡。
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