接下来，给各位带来的是怎么腌肉的相关解答，其中也会对怎么腌肉才好吃进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
怎样腌肉
将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。 熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。 通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。
腌肉要怎样腌 第一步、选肉 选肉是整个腌肉过程中最为关键的一步，注水肉或其它品质较差的肉，根本不可能做出好吃的腌肉来。
牛肉洗净，切成片备用。用铁锤拍打牛肉，等下腌的时候比较能入味。加入盐和白糖腌。倒入适量白酒，这样会比较香。加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀。
用剪刀在腌肉的一端戳一个孔，穿入捆扎绳，打一个结挂在竹竿上，在阳光下晒三到四天，晚上可收拢，用塑料薄膜覆盖，白天继续分开暴晒。
材料：五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角半颗。
您好，肉根据腌的时间不同，它的味道进入的程度也不同，通常腌肉可以长达六小时左右，短的可以在半小时之内，不过时间久，就需要放在冷藏室里面保存，否则容易变质。通常肉都是随吃随做，基本不会提前腌制的。
咸肉怎么腌制
1、将五花肉洗净并擦干，去除皮和骨头。将盐和香料混合在一起，将五花肉放入密封的容器中，将容器放置在阴凉通风的地方，将腌制好的五花肉取出，用清水冲洗干净，将五花肉放入锅中，加入足够的水，煮至五花肉变硬，捞出晾凉。
2、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始腌制。在盆子里撒一层，然后把肉放进去。
3、咸肉要腌制4天。主料：五花肉500g。辅料：盐适量、花椒适量。腌咸肉的做法 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。
4、都能揉上花椒盐，最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀，能让肉块腌制得更香，还能起到驱虫效果。
5、腌制过程：揉搓完成后，将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面，盐的多少根据的自己的喜好决定，想盐味大点的就多放点，想盐味淡点的就少放点，但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布，同时也要保证花椒附着在肉的表面。
咸肉怎么腌制?
将五花肉洗净并擦干，去除皮和骨头。将盐和香料混合在一起，将五花肉放入密封的容器中，将容器放置在阴凉通风的地方，将腌制好的五花肉取出，用清水冲洗干净，将五花肉放入锅中，加入足够的水，煮至五花肉变硬，捞出晾凉。
都能揉上花椒盐，最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀，能让肉块腌制得更香，还能起到驱虫效果。
咸肉要腌制4天。主料：五花肉500g。辅料：盐适量、花椒适量。腌咸肉的做法 花椒放在料理机里打碎。放在锅里。加盐一起小火慢慢炒。炒出香味关火晾凉。肉放在盘子里。晾凉的花椒盐洒在猪肉上。
把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始腌制。在盆子里撒一层，然后把肉放进去。
先准备上五花肉、还有花椒备用，如图所示。然后在锅里，把盐和花椒放在一起干炒，煸出香味。然后倒出到板上，等待备用。然后将五花肉放在盘子里，把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上，腌制半小时。
小伙伴们，上文介绍怎么腌肉的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
