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豆角怎么摘干净?

摘豆角的时候,摘一头的时,就顺着它的丝往下撕,另一头也如此。这样就能把豆角筋全撕了,吃时也就没有了。把豆角放进洗米水里浸泡,如下图所示。然后用另一个盘子倒入小苏打,如下图所示。

豆角怎么摘  第1张

豆角的种来很多,就要根据买回来的豆角来整理好后才能用水来清洗。以扁豆角为例,豆角的头有柄,就要一个一个的将豆角头柄去掉。用手去掉豆角的头柄要有十分的耐心,要一个一个的将豆角的头柄丝去除。

采收时,要用中指顶住花梗,然后用食指和拇指捏住豆角,轻轻的掰下来,不要强拉硬扯,不要折断花梗和弄掉花蕾,不要采半截,要有顺序地从上到下,从内到外依次采净粗细、长短、成熟度一致的豆角,不能漏采和强采。

掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。豆角如果不去除两边的丝,烹调后既影响口感,又不易消化。

要用中指顶住花梗,然后用食指和拇指捏住豆角,轻轻的掰下来,不要强拉硬扯,不要折断花梗和弄掉花蕾,不要采半截,要有顺序地从上到下,从内到外依次采净粗细、长短、成熟度一致的豆角,不能漏采和强采。

豆角怎么摘  第2张

怎么取油桶里的豆角

1、如果想要短期保存剥好的豆角,可以用热水煮,然后晾干表面的水分,接着装到保鲜塑料袋中,挤出空气,最好放入冰箱冷冻室里保存。

2、沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠。白天拿到院子里阳光好通风的地方晒,如果晚上露水重,可以晚上拿进屋来白天拿出去,直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。

3、豆角在成熟之后就有豆,它的种子就是豆荚里面的豆,所以在成熟之后就可以进行采收,一般情况下里面大概会有4-5个左右的豆,在进行保留的时候需要将其放在比较干燥的地方。

4、根据查询360个人图书馆显示,切好的咸豇豆角必须用盐水卤才能保存时间久,所以切好的咸豇豆角在色拉油桶里能用盐水卤在浸泡里。豇豆原产印度和缅甸,汉代时传入中国,全国大部分地区均有栽种。

豆角怎么摘  第3张

豆角怎么摘干净

摘豆角的时候,摘一头的时,就顺着它的丝往下撕,另一头也如此。这样就能把豆角筋全撕了,吃时也就没有了。把豆角放进洗米水里浸泡,如下图所示。然后用另一个盘子倒入小苏打,如下图所示。

如果是比较老的豆角就要将豆角上面的丝去掉,找到豆角柄的那一头,然后顺着它的丝往下撕,丝去掉后,再用手掐成小段即可;洗豆角的时候将豆角段放在加了小苏打的水中浸泡三十分钟,然后用清水洗干净即可。

豆角的种来很多,就要根据买回来的豆角来整理好后才能用水来清洗。以扁豆角为例,豆角的头有柄,就要一个一个的将豆角头柄去掉。用手去掉豆角的头柄要有十分的耐心,要一个一个的将豆角的头柄丝去除。

四季豆可以一节一节摘断,用大拇指顶住豆角肉的部分,向上一提,让筋从拇指边上过,如此反复,就可以给豆角去筋了,较嫩的豆角不用去筋。烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右,再炒食。凉拌的话要先焯熟。

掐去四季豆两头的尖、除去四季豆两侧带着的老丝即可。豆角如果不去除两边的丝,烹调后既影响口感,又不易消化。

要用中指顶住花梗,然后用食指和拇指捏住豆角,轻轻的掰下来,不要强拉硬扯,不要折断花梗和弄掉花蕾,不要采半截,要有顺序地从上到下,从内到外依次采净粗细、长短、成熟度一致的豆角,不能漏采和强采。

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