各位朋友，大家好！小编整理了有关鲜肉包子馅配方的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
鲜肉小笼包肉馅的做法
1、做法：瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
2、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。，猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。
3、鲜肉小笼包的配方：准备材料：猪肉、五花肉、香葱、鸡蛋、酱油、盐、姜粉、白砂糖、清水 将五花肉和瘦肉清洗干净，猪肉去皮切成小块，用刀剁成肉馅，香葱洗净后切碎。
4、步骤 鲜肉小笼包的做法步骤先把猪肉切成片。鲜肉小笼包的做法步骤再剁成碎末。鲜肉小笼包的做法步骤用葱、姜泡水。鲜肉小笼包的做法步骤肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
5、将碎肉放在盆里，下入作料，顺着一个方向搅上劲，使其入味。
请教一下鲜肉包的做法?
在蒸锅内倒入适量的水，然后把松弛好的包子放入蒸锅内，盖上盖子，大火蒸，当出现水蒸气后再蒸15-20分钟即可。
鲜肉包的做法步骤 点击查看大图 温水里加入一小勺白糖，5克酵母搅拌均匀放置虾3分钟。然后倒入面粉里，用面包机揉面10分钟后再加入一勺油，继续揉面5分钟。
鲜肉包 面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖）馅料 猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。
每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。
制作馅料时，往肉馅中打入一些葱姜水，会使肉馅吃起来鲜嫩多汁。打水的时候，要少量多次地加入(即倒入少量的水后先搅匀，然后再加，不要将水一下子全部倒入)。
揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。擀成圆片。包入馅。包成包子。放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。
包子里的肉馅,应该怎么配材料
(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
肉包子馅的用料：肉糜200g葱少许，姜少许，鲜辣味粉少许，糖1勺半，酱油3汤勺，黄酒半汤勺，食用油2汤勺。肉包子馅的做法：步骤汤勺就是这样最老式的汤勺。
将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠有弹性。锅内放入食用油，放几粒花椒，炸至花椒略显黑色出香味，这时制成的是花椒油。
肉馅包子调馅的方法具体如下：步骤 1 把【前腿肉或五花肉】剁成肉沫(或用绞肉机搅碎)。步骤 2 碗里放【葱白+姜丝+2个八角+1小撮花椒】倒入200ml【开水】浸泡，放凉后过滤出【葱姜水】。
面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。盖上湿布发酵至2倍大。面团发酵时可以来准备馅料，猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。
怎么样做包子的馅
1、(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
2、切碎猪肉。把500克猪肉切成小粒，将猪肉剁成肉末，放入盆中。加调料。加入3克盐，2克胡椒粉，2克花椒粉，加入20克生姜，40克生抽，搅拌均匀。打入鸡蛋并搅拌。
3、面团整理成长条，分成小面团，分别将其擀成中间厚边缘薄的大面片，放入馅料，捏出褶皱，将其捏好后，盖上保鲜膜二次醒发20分钟。
4、做法步骤：第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。
5、做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
6、包 包包子时，用馅适量，包子摺在18-21个之间 蒸 顶火上笼，15分钟即可 吃 趁热吃，切记不能猛咬，以防热油溅出，可加些稀释的醋汁。若能配些酸辣汤更佳。
以上内容就是解答有关鲜肉包子馅配方的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
