大家好！小编今天给大家解答一下有关牛肉粉汤料配方，以及分享几个牛肉粉汤的做法最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
花溪牛肉粉配方比例
喜欢牛肉粉的小伙伴们，花溪牛肉粉配方分享给大家。
牛肉：500克，洗净并切成薄片。 米粉：300克，提前用温水泡软。 骨头汤：1000毫升，作为汤底。 香菜、葱花、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。调 料：混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量。
米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水锅中烫透，捞入汤碗里，在米粉上铺上牛肉片（25克），盖上炖熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上适量的酸菜，加上少许牛油，最后浇上滚烫的原汤，洒上芫荽节即可。
重庆牛肉粉的做法
先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。
牛肉粉 彭州的牛肉粉将牛肉片和米粉配合得天衣无缝，加上浓郁的牛骨清汤，汤汁鲜美味道浓郁。食用时可自行添加辣椒油、糟辣椒、花椒粉等调料，口感更佳。
以下是一些可能对您有帮助的信息：忠县的小吃种类繁多，以下是一些著名的小吃：-辣子鸡：是一道经典的川菜，也是忠县的特色小吃之一。忠县的辣子鸡以选料讲究、味道鲜美而著称。
牛肉粉汤料配方
新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
牛腩炖软即可。1炖好的牛肉汤加入煮好的米粉中。1最后撒上香菜和香葱，牛肉粉就做好了。
方法一：准备10斤牛肉和10斤牛骨，用清水冲洗干净，防止汤里有血腥味，尽量多冲洗。准备香料，八角10克，桂皮10克，香叶10克，山奈10克，砂仁10克，小茴香15克，草果15克，花椒10克。
自制花溪牛肉粉高汤做法和配料,都有哪些呢?
1、准备材料：卤牛肉一块、卤牛骨头6块、卤牛百叶少量、八角30克、桂皮30克、生抽少量、酱油少许、干辣椒50克 制作步骤：把之前在家卤好的牛三宝切片（如果想更省事的话，直接在超市买卤好的也可以做出很好的味道）。
2、准备食材。黄牛肉1000克、米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。
3、花溪牛肉粉的做法与配方 花溪牛肉粉是贵州的一道特色小吃，以其独特的汤底和鲜美的牛肉而著名。以下是花溪牛肉粉的做法与配方：所需材料： 牛肉：500克，洗净并切成薄片。 米粉：300克，提前用温水泡软。
4、首先我们准备好必要的配料。他的主要食材是牛肉1000克，黄油适量，米粉的量根据吃的人数选择，一般每人150-200克左右。配菜是腌莲白和酸菜。
5、花溪牛肉粉-牛肉高汤的熬制的做法 焯水：锅中加入清水，下入鸡架，牛骨，猪皮，牛肉，大火烧开，煮出血沫，煮3分钟捞出冲洗干净备用 请点击输入图片描述 准备香料包。
荔波现割鲜牛肉粉汤料是怎么做法
先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。
接着下牛腩、香料、冰糖。撒上辣椒面。炒一下放盐和料酒。加水煮开。转入砂锅小火慢炖1小时。1牛腩炖软即可。1炖好的牛肉汤加入煮好的米粉中。1最后撒上香菜和香葱，牛肉粉就做好了。
用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。
泡牛肉的方法：（一洗，二冲，三泡） 把牛肉买来后，用刀割成10斤的块，用清水进行清洗，洗完后，用凉水冲，冲完后，用凉水把牛肉泡上3-4小时，如有新鲜的牛骨头用斧子砸碎和牛肉泡在一起。
汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。制汤关键：调料粉是牛肉面汤的关键。
求贵州花溪牛肉粉里的泡酸莲白的泡制方法
打血末 第二步，烫粉 贵州花溪牛肉粉一般都是用土豆粉或米粉，不论哪种请选质量好一些的，劣质粉一煮就短、粗糙，一点也不顺滑。
制作步骤：椰菜手撕碎，加盐一勺清洗干净。加盐是为了去残留 洗净的菜淋干水，加入盐用手稍微按压。
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
二·做法：大白菜洗干净后切开，泡入盐水中约3分钟，稍微沥干水静置4个小时，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，至叶片变软，然后用清水清洗两遍并挤干水分。首先把萝卜苹果韭菜切好备用。
食材：新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉500克，泡酸莲花白200克，酸萝卜200克，牛油少许，葱少许，花椒少许，八角少许，山奈少许，草果少许，砂仁少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，盐少许，干辣椒少许，味精少许，香菜少许。
贵州花溪牛肉粉是当地有名的美食。材料：主料：牛肉、米粉、酸莲白、芫荽。辅料：水、糖色、香料、煳辣椒、酸萝卜。调理：混合油、味精、花椒粉、胡椒。做法：将各种辅料、调理处理好备用。
以上内容就是解答有关牛肉粉汤料配方的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。