清炖甲鱼（清炖甲鱼的做法最正宗的做法）

好久不见，今天给各位带来的是清炖甲鱼，文章中也会对清炖甲鱼的做法最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清炖甲鱼汤怎么做好喝又营养

将甲鱼去头宰杀，清洗干净后放入沸水中过一遍水，焯烫一下然后就捞出用清水清洗干净。锅内倒入清水，加入葱、姜、蒜、香菇等配料。等待水煮沸烧开，放入甲鱼并倒入料酒。

甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉；甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

清炖甲鱼汤的做法：原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

1、清炖甲鱼汤的做法：原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。

3、步骤：甲鱼一只，买时让卖家宰好了（甲鱼内脏里有好多黄色的油，一定要清理干净）。将甲鱼壳和底壳分开，底壳朝上。将其剁成四瓣。用沸水烫2-3回，把死血烫出，尤其是甲鱼壳。将甲鱼壳上的黑皮撕下。

1、清炖甲鱼汤成品图请点击输入图片描述烹饪技巧甲鱼先用开水烫一下，将表面粗糙的表皮刮掉；甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯。

2、步骤8 取铁棍山药一根，切成滚刀块放入水中，待甲鱼炖好了一并放入锅内，放少许食盐提味。

3、第一步，以水池的边沿抵住甲鱼头，用剪刀在甲鱼的腹部剪出十字刀口，去除内脏，用流水冲洗干净。第二步，将甲鱼置入深盆中，倒入开水稍烫片刻。第三步，去除甲鱼身上的一层砂皮。第四步，用小刀将甲鱼的外壳剥离。

4、清炖甲鱼汤的制作方法如下：工具/材料：甲鱼1只、生姜3-5片、葱适量、料酒3勺、白酒1勺、姬菇适量、白玉菇适量、盐适量、白胡椒粉适量、开水适量、电压力锅。

5、将辅料泡水，把干香菇泡出香味。将所有食材放入锅中，小火慢炖一个小时。取铁棍山药一根，切成滚刀块放入水中，待甲鱼炖好了一并放入锅内，放少许食盐提味。小火慢炖20分钟，清炖甲鱼汤做好了。

到此，以上就是小编对于清炖甲鱼的做法最正宗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。