大家好！小编今天给大家解答一下有关广肚是什么，以及分享几个广肚是什么菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
酸辣广肚是什么原料
1、酸辣广肚是鱼肚中质量较好的一种原料，鱼肚是用鲨鱼、鳘鱼、黄鱼、鲟鱼等大型鱼类的沉浮器官--鱼鳔加工干制而成的名贵海产品，历来被烹饪界和美食家列为珍品。
2、酸辣广肚的广肚是什么。广肚（又称鳘鱼公肚），以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品，又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状，凸面略有波纹，凹面较光滑，色淡黄或浅红，明亮有光，半透明。
3、新派酸辣广肚原料：发好鱼肚200克，菜心3颗，小料头2克，干辣椒丝1克。调料：南瓜酸辣汤100克，鸡油5克，生粉3克，姜汁酒6克，盐2克。
4、萝卜剞梳子花刀，五花肉切5厘米见方的块，猪皮切块。以上原料汆水后加入特制香料，小火焖3小时，捞出装盘。水发广肚切花刀入味，整齐码在萝卜两侧。取原汁烧开，调味，勾芡，浇匀即成。
5、鳘鱼主要产地于浙江 舟山、 广东 湛江及 海南等地，体大者皆被行家称为“广肚”。其做成的美食有扒广肚、酸辣广肚、茸汤广肚、银杏煮广肚、茸汤广肚、鹅掌扒广肚、茸汤广肚、鹅掌扒广肚、鸡油广肚。
广肚是什么
1、意思是指鳘鱼公肚。广肚(又称鳘鱼公肚)，以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成，又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状，凸面略有波纹，凹面较光滑，色淡黄或浅红，明亮有光， 半透明。
2、广肚（又称鳘鱼公肚），以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品，又称敏鱼肚、米鱼肚。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料。
3、广肚（又称鳘鱼公肚），以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品，又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状，凸面略有波纹，凹面较光滑，色淡黄或浅红，明亮有光，半透明。
4、广肚是石首鱼科公鳘鱼身上的，鱼肚为鱼鳔干制而成。有黄鱼肚，回鱼肚，鳗鱼肚等。主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的广肚质量最好。色泽透明 福建浙江一带所产的，毛常肚软次于广肚，但也称佳品。
5、河南广肚是石首鱼科公鳘鱼的鱼鳔加工制成的食品，河南广肚一般会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，这些属于比较名贵的食材，所以在唐宋时期是用来进贡给朝廷的贡品。
广肚和肉皮有什么区别
广肚为鱼皮做的，肉皮为猪皮做的。广肚一般都是用鱼皮做成的，做出来是比较好吃的，肉皮一般都是用猪皮做成的，他们两个的食材是不一样，所以名称和叫法也是不一样的，猪皮做的肉皮可以炒着吃，也可以做凉菜。
来源不同：广肚是指猪肚，是猪的内脏器官，位于猪的胃部。猪皮则是指猪的皮肤。质地不同：广肚的质地比较柔软，口感较嫩。而猪皮则呈现出特别的韧性和弹性。
原料、营养价值等区别。原料：广肚是由石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品，也被称为敏鱼肚或米鱼肚。而猪皮则是从猪身上获得的皮肤部分。
不是。酸辣广肚是近年来河南厨师根据市场的需要和消费者口味的需求创作的菜肴，酸辣广肚是一种石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品，又称敏鱼肚、米鱼肚，而猪皮是猪身上的皮。
广肚是什么??
1、广肚（又称鳘鱼公肚），以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成的食品，又称敏鱼肚、米鱼肚。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料。
2、广肚是石首鱼科公鳘鱼身上的，鱼肚为鱼鳔干制而成。有黄鱼肚，回鱼肚，鳗鱼肚等。主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的广肚质量最好。色泽透明 福建浙江一带所产的，毛常肚软次于广肚，但也称佳品。
3、意思是指鳘鱼公肚。广肚(又称鳘鱼公肚)，以石首鱼科公鳘鱼的鳔加工制成，又称敏鱼肚、米鱼肚。成品呈椭圆形、片状，凸面略有波纹，凹面较光滑，色淡黄或浅红，明亮有光， 半透明。
4、河南广肚是石首鱼科公鳘鱼的鱼鳔加工制成的食品，河南广肚一般会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，这些属于比较名贵的食材，所以在唐宋时期是用来进贡给朝廷的贡品。
5、酸辣广肚是鱼肚中质量较好的一种原料，鱼肚是用鲨鱼、鳘鱼、黄鱼、鲟鱼等大型鱼类的沉浮器官--鱼鳔加工干制而成的名贵海产品，历来被烹饪界和美食家列为珍品。
到此，以上就是小编对于广肚是什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
