嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于手撕鸡的做法的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
手撕鸡的做法及配料
首先准备以下配料：鸡胸肉 600g、生姜 10g、花椒 3g、豆芽 50g、胡萝卜 30g、香菜 10g。具体步骤如下：第一步先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。
手撕鸡做法一：手撕鸡 制作材料：主料鸡肉1只，辅料麻油3毫升，生抽2毫升，辣椒10克，蒜泥20克，香葱10克，八角1个，料酒10毫升，盐2克，桂皮3克，生姜20克，香叶3片。
今天与大家分享一道香辣手撕鸡的做法，下酒下饭必备菜；制作食材；三黄鸡半只，葱5根，姜一块，花椒5克，食盐一勺，生抽一勺、酱油一勺，芝麻香油一勺，油泼辣子2勺，香菜2颗，花生碎20克，熟芝麻10克，蒜瓣4个。
今天我们就来说说手撕鸡的正确做法，教你自己在家做手撕鸡，简单几个步骤就能做出又鲜又嫩的手撕鸡，不会做这道菜的朋友们也可以学一下。
手撕鸡的做法如下：原料：鸡胸肉一块、食盐适量、麻油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、蒜米适量、小米椒少许、辣椒油适量。第一步，把鸡胸肉抹上麻油和食盐腌10分钟。
将鸡泡入锅中 第三步：将沙姜用刀背剁碎，抓挤出姜汁备用，柠檬叶切成细丝，小米椒切成细丝，葱白切成葱花，然后将葱花和姜末装在一起淋上热油备用，切好配料时间刚刚好。
手撕鸡怎么做?
把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
首先准备半只三黄鸡把鸡屁股切去不要。然后把鸡放入锅里加适当凉水，加入几片姜片。再放入几根打好结的小葱，撒入10颗小花椒烧开后转小火煮15分钟。
鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。 洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。
第四步把鸡肉顺着纹路撕开，然后加入鸡丝，豆芽，胡萝卜丝混合，撒入盐、蒜末、白芝麻、香菜。如下图所示。第五步加入芝麻油、香醋、生抽，如下图所示。第六步搅拌均匀，手撕鸡就做好了，如下图所示。
手撕鸡是什么
1、问题二：手撕鸡 是什么 手撕鸡是川菜的一种；是一道驰名中国的川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料， 柴鸡肉较富弹性，喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
2、手撕鸡是一道具有地方特色的川菜，指的是将事先用料腌制的鸡肉慢火煮熟，去骨后再将肉撕成条状，再配上青椒、辣椒、香菜等蔬菜以及花生米等配料，调入秘制的酱汁拌匀即可。
3、是一道以鸡胸肉为主要原料的菜品。399手撕鸡是一道以鸡胸肉为主要原料的菜品。这道菜的名字来源于被手撕成块状的鸡胸肉，以及独特的调料和烹饪方式。
4、手撕鸡原本是广东潮汕地区的传统美食，近年来在全国范围内逐渐流行。手撕鸡的制作方式非常简单，只需要将煮熟的鸡肉去皮、去骨后手撕成丝，再加上多种调味料和蔬菜，切成小丁即可。
5、手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，客家传统美食，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一。
6、其中老司机指的是有很多驾驶经验的人，而手撕鸡是一种吃鸡肉时用手撕开的动作。将两者结合起来，老司机手撕鸡意味着一个经验丰富的人在某个领域或活动中展现出了熟练的技巧或表现出自信和轻松的态度。
凉拌手撕鸡怎么做
第五步加入芝麻油、香醋、生抽，如下图所示。第六步搅拌均匀，手撕鸡就做好了，如下图所示。
做法：锅中倒入清水，鸡腿冷水下锅。加入小葱、姜片、食盐、料酒，一起煮15分钟。关火再焖5分钟，筷子戳不出血水即可。鸡腿煮好，捞出立即放入凉水中冰几分钟，然后再撕成丝放到大碗中备用。
第五步，蒜头剥好剁碎，香菜切小段，把耗油，生抽，香菜，蒜末，小米椒，辣椒油，花生米，麻油，白糖倒进撕好的手撕鸡中，搅拌均匀即可。
家常凉拌手撕鸡的做法如下：主料：鸡腿2只。辅料：花椒粒1小把、香菜1把、大蒜4瓣、香葱2棵、姜3片、干辣椒3个、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1/2茶匙、味精少许、辣椒面1茶匙。
小伙伴们，上文介绍手撕鸡的做法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
