朋友们，你们知道碱水面怎么煮这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
碱水面怎么煮
首先先准备好适量的碱水面（食材尽量购买新鲜的）。然后把面条放入开水里煮，如果面条要做汤面用的话，煮55秒。如果是要炒面或干拌用的话，可煮75秒。时间到后，快速把面条捞出，然后放进去冰水里泡30秒。
准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。水开下面条。煮到8成熟捞出。进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。
碱水面条 鸡蛋 一个 青菜 少量 小葱 少许 方法 1 首先烧水。烧水的容器可以是锅也可以是电饭煲。只不过电饭煲会开慢一些。2 水烧开后下面。每个人吃的量大约是自己的手做“OK”时拇指与食指环绕的圈的直径那么多的面。
事先准备好碱水挂面。开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。
碱水面条可以直接煮熟吃吗
可以。碱水面条是加了碱的面条，南方面食大多是碱水面，其碱性越强，面越干爽，黄色越亮，碱味更重，出名的有广东的竹升面。
可以。碱水面是直接可以煮者来说的。有的人爱吃较硬的面条，就在合面时加入少许成面来合面，这样做出来的面条偏硬，而且不易糊。
若是按照我们平时的方法，直接煮开水，把碱面直接丢到锅里煮，煮出来肯定不好吃，因为碱成分没煮出来，面条表面容易面糊糊的，相互粘黏在一起，容易吸汤发干，放一会面条就硬化结团了。
不用，直接下锅煮。煮熟捞上来，加入佐料吃。弃煮面汤。如果面条里有灰尘也落汤里了。
自制碱水面怎么煮?
1、准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量。水开下面条。煮到8成熟捞出。进一步控干水分。放到容器里不断挑、抖。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油。
2、食用碱放到碗里。 2倒入温水和匀。 3水逐渐加到面里面。 4做到盆光，手光，面成小团。 5将面团塞到压面机，反复压面。 6档位先宽后细，直到面团光滑。 7换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。
3、食材：碱水面条一捆、鸡蛋一个、青菜少量、小葱少许。首先烧水，烧水的容器可以是锅也可以是电饭煲。水烧开后下面，根据需要煮多少。煮面时，将火调小。如果用电饭煲则需在开口处夹放一只筷子。
4、事先准备好碱水挂面。开水半锅烧开，注意，要想面不打架，不粘糊，要记得水开后下小半勺盐，这样可以使面汤不粘稠，这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。
怎么煮出来的碱水面又粗又圆又筋道?
想要不糊不黏又筋道，等水开后下入面条，等水滚后加点冷水，再等水开再加点冷水，等水开了关火，闷上30秒。
首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下。将普通面粉放入盐搅拌均匀，然后将融化的碱水一同倒在面缸中，如图所示。
准备食材：普通面粉500克、盐4克、碱面5克、黄栀子、水200克 做黄碱面，想要做出来的面条颜色更黄，可以用黄栀子水和面，栀子是我们自己家种的，把栀子掰碎泡水，过滤一下备用。
以上内容就是解答有关碱水面怎么煮的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
