牛脑的功效与作用_牛脑的功效与作用及食用方法_好豆食材百科

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牛脑这些过人的功效你一定不知道

1、牛脑富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。牛脑富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

2、消食化积牛脑有助于胃酸的分泌和食物的消化，有消食化积的功效，适宜于治疗饮食积滞证。2 补血益气牛脑有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素BB2和烟酸等。

3、牛脑味甘，性温，略带毒性，可以入肝经和脾经以及胃经，具有养血息风和生津止渴以及消食化积等多种功效，平时可以用于人类眩晕和痞气以及糖尿病的治疗，治疗功效十分明显。

4、[宜忌] 高血脂，高血压，冠心病，热毒疔疮患者不宜，肥胖者慎食。牛脑的营养价值富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。

5、牛脑，牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。

牛脑的营养价值及食用好处

消食化积牛脑有助于胃酸的分泌和食物的消化，有消食化积的功效，适宜于治疗饮食积滞证。2 补血益气牛脑有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素BB2和烟酸等。

牛脑的营养价值牛脑含有丰富的的蛋白质以及锌、硒、铜、锰等矿物质，可提高免疫力。蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

牛脑的营养价值富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

牛脑可以食用吗?牛脑食用以后对身体有哪些好处呢

2、牛脑蛋白质含量高：有脑中含有一些高质量蛋白质，被人体吸收以后能提高身体免疫力，也能保持身体的钾钠平衡，可以减少贫血的发生，对促进人体正常发育有很大的好处。

3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。牛脑可以有很好的促进骨骼发育的作用，对于平衡酸碱度有一定的好处。

4、常吃牛脑可以为人体提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。以下是我收集整理的关于牛脑的营养价值和食用好处，希望对你有帮助。

中草药:牛脑的功效与作用

1、牛脑即牛科动物黄牛或水牛的脑。2 牛脑的食疗功效牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。

2、牛脑味甘，性温，略带毒性，可以入肝经和脾经以及胃经，具有养血息风和生津止渴以及消食化积等多种功效，平时可以用于人类眩晕和痞气以及糖尿病的治疗，治疗功效十分明显。

3、牛脑富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。牛脑富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

4、有补血益气的功效，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群，以及出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、的人群。

5、止血：用于吐血咯血，五劳七伤。用水牛脑一具，涂纸上阴干，杏仁(煮去皮)、胡桃仁、白蜜各一斤，香油四两，同熬干为末。每服二匙，空心服，烧酒送下。牛脑可以有止血的作用，对于缓解疲劳有好处。

6、牛脑的食用好处牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。止血：用于吐血咯血，五劳七伤。

牛脑简介

烹饪牛脑的方法：香酥牛脑菜谱简介特点：色泽金黄，外酥里嫩。

通俗的牛八宝包括牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶，牛八宝原是广东湛江的一种火锅，传入桂林后，嗜酸辣的桂林人在煮牛八宝的锅底加入酸辣椒，生姜，大蒜。

“牛八宝”起源于广东湛江，属粤菜中的烫菜。分别用牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶为劲脆香嫩八样搭配，称之为八宝。

处方牛脑髓1个（薄切），白芷3钱，川芎末3钱。3 功能主治远年近日偏正头风。4 黄牛脑子酒的用法用量同入瓷器内加酒煮熟，乘热服之。尽量一醉，睡后酒醒，其疾如失。

古籍中的牛脑散《本草纲目》：[兽部第五十卷兽之一]牛下，日三服。百日有验。