油炸猪皮「油炸猪皮做法教程视频」

好久不见，今天给各位带来的是油炸猪皮，文章中也会对油炸猪皮做法教程视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

猪肉皮怎么炸?

1、步骤生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。步骤然后把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。步骤晾至颜色变成棕色，肉皮上还带些油脂即可。步骤起锅倒入适量的食用油烧热。

2、随着油温升高，猪皮慢慢会起泡，这时可以改中小火，这样可以让猪皮迅速起泡。炸的过程中要勤翻面防止炸糊，把炸好的先捞出来继续炸没有好的猪皮。

3、猪肉皮怎么样才能炸泡选择肉皮厚点的五花为原料，肉要煮熟皮要煮沸得比较软。

你可以准备一个大盆子，然后往里面注入清水，把猪皮放进去，再稍微低上一些，食用醋这样泡发起来会快一些。

干的油炸猪皮泡发的方法可以采用冷水浸泡和温水清洗的步骤。将油炸猪皮放入冷水中浸泡，这样可以使猪皮吸收水分，变软膨胀。浸泡时间为30分钟，可以根据猪皮的硬度和厚度适当调整。准备温水，向温水中加入适量的小苏打，搅拌均匀。

第一步：将炸好的猪皮放凉，放入沸水中煮3分钟捞出，然后放入另外一盆温水中，浸泡6个小时，将猪皮泡软。第二步：将泡软的猪皮切三指宽的条，然后斜刀切成片，挤干水分备用。第三步：将木耳泡发切片。

平时我们做肉馅，会剩下一些猪皮，今儿咱们就用它来做个好吃的，常见的猪皮冻吃腻了就换个新吃法吧。家里有猪皮的朋友千万不要再扔掉了，试试这种做法，鲜美好吃，筋道爽滑Q弹，比猪皮冻好吃。

焯水：把清洗好的猪皮倒入沸水中焯水约5分钟，去腥味并软化肉质。挂糊：准备适量淀粉与水调成糊状，再将焯水后的猪皮放入淀粉糊中挂浆，裹一层薄薄的粉浆可让炸出来的猪皮更加酥脆、泡发。

潮汕炸猪皮，是潮汕地区特别受欢迎一款美食，是家喻户晓美味家常菜，家人也都很喜欢吃，但外面购买的又担心卫生问题，自制的吃起来安全卫生。下面我们一起来在家里做吧。清洗猪皮猪皮刚买回来真的很脏，用刀刮掉表皮的脏东西。

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

炸猪皮的做法：准备材料：猪皮：适量、食用油：适量。步骤生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛备用。步骤然后把猪皮洗干净，然后放到外面晾干。步骤晾至颜色变成棕色，肉皮上还带些油脂即可。

待凉处理干净猪皮上剩余的肥油。步骤猪皮洗净切成小块控干水分，放在油纸上晾干。步骤锅里放油，油冷时将充分晾干的猪皮放入，文火慢慢加热，待猪皮充分被油发起膨胀时，撂出控干油。步骤炸好的猪皮。

1、选材：选择新鲜、有弹性的猪皮，避免选用过于肥厚或过薄的部位，以保证最终口感。切块：将猪皮切成适中的大小，既利于炸制过程中受热均匀，也有助于食用时一口咬下的满足感。

2、需要注意的是：一定要全部刮干净，这样做出来的猪皮才会好吃不油腻。肥油刮干净以后记得看一下猪皮上的毛，没有处理干净的话也要拔掉，全部处理好后切成小块儿。

3、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

4、油炸猪皮怎么做材料：生猪皮300g、植物油50ml。做法：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

小伙伴们，上文介绍油炸猪皮的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。