各位朋友，大家好！小编整理了有关四川锅盔的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
四川锅盔的做法
把面粉，水，酵母和色拉油一起混合，揉至成光滑的面团。盖保鲜膜发酵30分钟。分成50克一个的面团，把每个面团都刷一层色拉油，醒发15分钟。把肉末加入榨菜，再放入盐，味精，胡椒，酱油。搅拌起劲。
四川锅盔的做法如下：工具／原料：面粉200克、清水120克、酵母2克、玉米油10克、猪肉100克、蚝油4克、酱油5克、老抽2克、胡椒粉适量、食用油适量、杏鲍菇120克、盐2克、香油适量。
按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬程度，如面软可加些干面再压，直至面光色润，酵面均匀时，用温布盖严盘性。
军屯锅魁和锅盔的区别
1、肉分量不同、价格不同。军屯锅盔是一圈圈酥脆的皮里面裹着厚实的肉，肉分量很足，而鲜肉锅盔里肉的含量比军屯锅盔明显少很多。
2、博望锅盔 博望锅盔是河南省传统的小吃，外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
3、最有特色哦 ，就是看你喜欢不，其实南充锅盔同样有加肉的。。我们那儿把军屯叫的是肉馍馍。锅盔真的是南充好。我在老家的时候特喜欢吃。来成都了也吃了很多锅盔，但都感觉软绵绵的没意思。
4、四川锅盔 香、酥、脆是四川锅盔的特点，成都军屯锅盔最有名，又称“油酥千层饼”。软硬适中，张拉柔韧，其中的肉馅肥瘦均匀，调料味香。烤制好的四川锅盔咬一口，肉香四溢，外表酥脆，入口化渣，肉汁饱满。
5、四川锅盔。锅盔中，以香、酥、脆闻名的当属成都军屯锅魁，又名“酥油千层饼”。它是成都彭州的传统小吃，更是常年出没于成都街头小摊。一碗肥肠粉配军屯锅魁，堪称经典成都早餐搭配。陕西锅盔。
中国十大锅盔
博望锅盔是南阳地区的古老食品，是用酵面团与冷面团经揉合、揪剂、盖花纹烙制而成，吃起来酥香甘甜，美味可口。据传，它的来历还是出自诸葛亮的妙计。
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔。
陕西美食锅盔在陕西诸多的小吃中位置很高，虽然在许多外省人来看陕西美食锅盔仅仅一张很厚的烙饼罢了，但实际上陕西美食锅盔往往知名不仅由于它的口味，它后面的家世也是十分吸引人的。
锅盔的起源 锅盔起源于中国北方地区，据传最早起源于河北省。锅盔的外形像一个小锅盖，因此得名“锅盔”。锅盔的制作工艺源于古代的炊具制作工艺，是一种传统的手工制作工艺。
公安锅盔是用炉膛烤制而成。面团包裹肉馅，最常见的是猪肉、牛肉、梅干菜，摊成一只手那么大的饼后撒上芝麻，再慢慢抻宽拉长，后贴在炉膛壁上等个几分钟，老师傅悠闲地跟食客聊聊两句，锅盔就差不多炕好了。
重庆是锅盔最著名的制造地之一。重庆的锅盔味道独特，热卖全国，让人垂涎不已。每年的农历七月，重庆会举行的锅盔节庆祝它的美味和传统。此外，黑龙江、江苏和河北等省份也都有其自己的著名锅盔制作地。
军屯锅盔哪家好吃
以下是一些比较受欢迎的：麦香锅盔：位于成都市十二桥路3号，是成都著名的老字号餐厅之一，以其酥脆可口的军屯锅盔而著名。
在成都，有很多地方都能吃到军屯锅盔，但是其中最好吃的还是位于二环路附近的一家小店，店面虽小却生意火爆。这家店的军屯锅盔是以炭火烤制而成，口感独特，香气十足。
锅魁：以彭州的军屯锅魁最出名，军乐镇上最地道的锅魁要数老字号周锅魁。每天只卖100斤面粉，一般到10：00以后就买不到了。而乐来锅魁像北方的肉夹馍，馅很丰富，有卤肉、麻辣大头菜丝、夫妻肺片等七八种。
学习正宗军屯锅盔，就去四川省彭州市军乐镇，这里是军屯锅盔的发源地，军屯锅盔绝对是最正宗的。
王记特色锅魁。西安王记特色锅魁卖成都军屯锅盔，具体位置在四川省成都市青羊区金丝街2号。
与一个商务酒店相邻，锅盔分猪肉和牛肉两种，猪肉5元一个，味道偏麻，牛肉3元一个，味道偏辣。
锅盔的做法
我认为锅盔的制作方法和配方如下：主料：面粉300克、温水200克。辅料：酵母5克。300克面粉。酵母粉加入200克温水化开。酵母水缓缓加入到面粉里，盖上保鲜膜放置发酵大约2小时左右。面团发好呈蜂窝状。
香菇牛肉锅盔 食材准备： 牛肉，手抓饼，香菇，洋葱，白芝麻，香葱，姜。 做法： 将牛肉切块、姜切片一同放入绞肉机，绞时候盛出备用。
大约10分钟），然后再次取出烤盘，在锅盔表面刷一层薄薄的植物油，翻会正面，再次放入烤箱烘烤5-10分钟即可。取出烤盘，家常版的锅盔就完成了，锅盔外皮非常脆，颜色比较深，可根据个人喜好调整时间哟。
做好的两个锅盔生坯盖上锅盖发酵30分钟。1苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油，不用太多，此时锅中红心为非实心状态。
面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。倒入温水和成絮状。再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。醒好后再次揉成光滑的面团，面板上撒点面粉，将面团整成圆形。
什么锅盔好吃
卤肉锅盔主要的成分就是卤猪肉和锅贴，看上去很普通，但是其背后却体现了川菜的独特韵味。
南阳锅盔，是河南南阳地区的一种传统小吃，它的特点是外皮锅巴酥脆，内馅软糯。南阳锅盔的制作过程与其他锅盔类似，但是它的口感和味道却有很大的不同。南阳锅盔的美味吸引着越来越多的人前来品尝。
其中几家口味较为突出的店铺有京城扬州汉口锅盔、宋家汉口锅盔、董阿姨锅盔等。这些店铺的锅盔各具特色，或者入口酥脆，或者外形美观，总之都能为食客们带来一份难忘的味觉体验。
那么，究竟哪家锅盔好吃呢？首推福建福鼎的锅盔。福建福鼎是全国锅盔重要产区，当地生产的锅盔口感独特，又带着浓浓的当地风土人情。福鼎锅盔有着温文尔雅的外表，内里却是火辣辣的，绝对是零食爱好者的首选。
蓬安好吃的锅盔蓬安是一个美食之城，这里有许多美食，其中最受欢迎的之一就是锅盔。锅盔是一种传统的家常食品，在蓬安家家户户都有制作和食用锅盔的习惯。锅盔有许多种类，有红糖锅盔、咸蛋锅盔、牛肉锅盔等等。
卤肉锅盔是小巧的锅盔，搭配上葱花、酱油、辣椒等调料和卤肉，清爽咸鲜，香气四溢，让人食欲大开。而成都卤肉锅盔哪家好吃？让我们来了解一下。第二段：在成都市区内，有许多卤肉锅盔的供应商。
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