嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于牛里脊肉怎么做好吃的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！
牛里脊怎么做好吃又嫩的窍门
牛肉去除筋膜以后应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。滑炒肉片时，油温五成热就好，不要太高，这样才能保证肉片滑嫩。
葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。
牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。将切好的牛里脊条进行腌制。
冻过的牛里脊怎么弄好吃?
1、牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。将切好的牛里脊条进行腌制。
2、加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，即可关火出锅。
3、步骤1 牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状。加适量料酒、盐、蚝油、淀粉拌匀，在表面倒层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。步骤2 冷锅热油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的时候盛出。
4、牛里脊肉吃起来很嫩，可以生吃也可以油炸，但是我更喜欢油炸牛排，和爱人一起吃烛光晚餐。别提有多浪漫了。买肉的时候可以让老板把牛排切到1cm左右厚。刀不好，拿回来就很难切了。
牛里脊怎么做好吃
1、牛肉在煮炖之前，应该先浸泡一会，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味。炖牛肉的时候可以直接煮炖，也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫，应该及时瓢去。
2、冻过的牛里脊，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛里脊，所以用它做一道软炸牛里脊，味道还是非常好的。具体制作步骤如下： 配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。 牛里脊解冻。
3、牛里脊可以做成红烧牛肉或者葱爆牛肉比较好吃。红烧牛肉 原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。
4、步骤1 牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状。加适量料酒、盐、蚝油、淀粉拌匀，在表面倒层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。步骤2 冷锅热油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的时候盛出。
5、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。
到此，以上就是小编对于牛里脊肉怎么做好吃又嫩视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
