各位朋友，大家好！小编整理了有关白山药的解答，顺便拓展几个相关知识点，希望能解决你的问题，我们现在开始阅读吧！
白嘴山药功效和作用
1、给机体起到滋补的作用。补脾健胃 白嘴山药中含有丰富的黏液汁、多酚氧化酶等，对于肠胃都是有一定好处的物质，其次就是其中含有尿囊素和4—二羟基苯乙胺等物质，人体食用白嘴山药后，可以起到一定的健脾补胃的作用。
2、小白嘴山药功效与作用：既能养阴以补充物质，又能益气以增加功能，通过益气养阴又具有生津止渴的效用，通过补肺补脾补肾，又有固精缩尿的药食两用的作用。
3、经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为“最好吃的山药”。
4、白嘴山药是药食同源的一种常用中药，具有健脾开胃，益肺止咳降血糖，益智安神，滋肾益精等功效和作用。
小白嘴山药和铁棍山药哪个好
相对来说，小白嘴山药更好一些。小白嘴白山药是河北深泽县的特产。河北深泽县种植白山药已有300多年的历史。当地农民在种植过程中，经过不断地筛选、复壮、提纯，最终培育出小白嘴白山药，成为了白山药品种当中的佼佼者。
小白嘴山药和铁棍山药哪个好 相比之下，小白嘴山药更为出色。小白嘴白山药是河北深泽县的特产，当地农民在种植过程中经过不断筛选、复壮、提纯，最终培育出这一优质的品种。
口感不同 小白嘴山药水分含量较多，做熟后的小白嘴山药，吃起来比较水润软糯，口感也很甘甜。铁棍山药是一种含水量较少的山药品种，做熟后的铁棍山药吃起来比较干面，吃完后会有微微的甜味。
和小白嘴山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而小白嘴山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。削皮难度不同：铁棍山药皮厚难剥离；小白嘴山药的皮容易剥离。
紫山药和白山药的区别
1、外观颜色不同，营养价值不同。根据查询生活常识网显示，紫山药，外皮透着紫色，白山药，外皮透着白色。紫山药，营养价值高，药用价值高，白山药，营养价值低，药用价值低。
2、紫色山药是比白色山药好的，它的营养价值比白色山药的要高一些。紫山药中的一些微量元素含量是远高于白山药的，而且紫山药有滋肺益肾，健脾胃治腹泻，它还带有很多蓝紫色花青素，有益于医治心血管疾病。
3、营养价值高。紫皮山药要比白皮山药营养价值更高一些，而白皮山药里面的微量元素少营养价值没有紫皮山药高。口感美味可口。
4、增城十宝”之一。与市民常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫玉淮山的花青素（自然界一类广泛存在的水溶性天然色素）含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。
5、从外形上看，紫皮山药外表皮呈浅紫色，一般有大量的泥土附着，所以紫色不是很明显，洗净削皮后紫色变得更加鲜艳。普通山药表皮呈现土黄色，和土豆的表皮颜色类似，削皮后的山药肉呈纯白色。
6、山药去皮后呈紫色是正常的，因为铁山药含有丰富的元素。紫色是铁山药的象征。一般山药没有紫色，有铁锈，没有问题。不用剥就能看到。剥开有淡淡的紫色是正常的。紫色一般在里面，剥开皮就能看到。
到此，以上就是小编对于白山药的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
