大家好！小编今天给大家解答一下有关炸黄豆，以及分享几个炸黄豆的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
怎样炸黄豆?要煮了再炸吗?还是先洗了再泡?然后再炸呢?怎样做?请大家给...
食材：黄豆一斤、油、盐、白酒、清水。把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。
微波炸法是比较新颖的炸法，它能够在短时间内将黄豆炸制脆爽。首先，将干黄豆浸泡在水中，泡发至豆子稍微膨胀。接着，将浸泡好的黄豆沥干水分，然后将其放入微波炉加热。
炒黄豆我有经验！具体步骤：先炒，是干炒，不放油的，将黄豆炒至7成熟。再炸，用油炸，油至8成开（刚开始冒烟）将黄豆放下去炸，炸到黄豆外面微黄即可！注意把握火候。
再后来，做过无数次，想着诀窍在浸泡时间上，就从泡1小时、2小时、3小时，然后逐个小时泡，一直做到12小时，泡一夜。再然后换成冰箱泡，最长的24小时。
先用盐水泡软黄豆；再来把黄豆晾干水分；把油烧至二成热就开始放黄豆 记住要用小火炸。
先把黄豆洗净，然后找出坏豆不要，把黄豆泡在清水里加盐泡发，最少需要6个小时以上，泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎说明已经泡好了，也不要泡的时间太长，时间太长会导致黄豆泡烂，炸的也很不完整不好看。
老干妈加炸黄豆的是哪种?
小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。时不时推它一下。要是懒，不管它也行 等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。
把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵制成的食品是豆豉。老干妈是一种辣椒酱，可以做菜的时候放些调味。
下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。1加适量开水，煮沸。1加水淀粉勾芡，起锅。
叫“豆豉”豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
炸黄豆前为什么要冷冻一下?
对于有些人来说，他们准备的食物无法一下子吃完，这个时候就要放在冰箱里冷冻。因为冰箱的空气比较低，里面细菌存活的概率比较小，这样食物就不会产生很多的细菌，最后没法吃了。
冷冻可使大豆的组织结构发生改变，有效降低豆子的腥味，而且能够增加蛋白质的体外消化率。发芽处理法：大豆种子发芽后，其化学成分有改变，如维生素C、异黄酮显著增高，所以用刚发芽的豆子打豆浆，营养成分更丰富。
不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能会导致细菌过度繁殖的问题，所以我们建议将黄豆放到冰箱里进行泡发。
锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。时不时推它一下。
各位小伙伴们，我刚刚为大家分享了有关炸黄豆的知识，希望对你们有所帮助。如果您还有其他相关问题需要解决，欢迎随时提出哦！
