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干猴脑菌怎么处理?
吃干猴脑菌最好泡发，泡发有多种方法，例如温水泡发、淘米水泡发、盐水泡发等。
干猴头菇的处理方法如下：剪除根部，根部是猴头菇发苦的一个重要原因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的猴头菇就会带有苦味。
干猴头菇的泡发和做法如下：泡发 材料准备：清水、猴头菇、盆和蒸笼等。
将猴头菇的水挤出来，再将猴头菇撕开成一块块，大约一口可吃的大小，再放入汤锅，放入冷水淹过猴头菇，开瓦斯煮沸3分钟，熄火，浸泡约1小时。
泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。 锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却，再用手挤干水分。
干猴头菇的处理方法。剪除根部，根部是猴头菇发苦的一个重要原因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的猴头菇就会带有苦味。
猴脑菌是木耳吗
1、猴脑菌不是木耳**。猴脑菌在各地有不同的叫法，它常常被用于制作凉拌或者清炒菜品。想要了解更多关于猴脑菌或者其他菌类的信息，建议查询专业书籍或咨询专业人士。
2、木耳，又名云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培，主要分布在浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州等省区。
3、发菜、地木耳、紫菜、海带属于藻类；蘑菇、香菇、猴头菌、木耳属于菌类。菌（jūn）类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。
猴头菇怎么吃最好
排骨、猴头菇准备好。猴头菇一定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时，我泡了大约3个小时左右。
猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之一，只能够 把干躁的猴头菇三朵提早用清小水泡发除掉，随后把准备好的猪瘦肉切割成一小块之后用开水焯烫一。
备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。猴头菇用清水泡开，然后切小瓣。再泡一会儿备用。备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片。不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。放入鸡翅根。开中火煎制四面金黄关火。
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