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烤羊球是啥
烤羊球是把羊睾丸挨近火使羊睾丸熟。烤：把东西挨近火使熟或干；靠近火或热源取暖。羊球是羊睾丸，又称“羊鞭”，具有补肾壮阳、抗疲劳、滋阴益精等功效所以烤羊球是把羊睾丸挨近火使羊睾丸熟。
它采用羊肉作为主要原料，再加上多种香料和调料，经过一系列加工制成。由于羊肉肉质嫩滑，口感极佳，深受广大食客的欢迎。
有人说，烤羊球是检验一家烧烤店的试金石。圆润的一串羊球，先用猛火锁紧肉汁，等外皮轻微起皱，就要转去小火慢烤，让它逐渐凹陷。喜欢嫩的，就好吃那一口豆腐一样绵密的口感。
羊球是什么部位的?
羊球就是羊睾丸，又称“羊鞭”。具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等、促进男性腺发育并保持男性“三大力量”(即精力、魅力、战斗力)起到关键性作用。羊睾丸内含丰富的劫物蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。
羊球位于羊的生殖器，又被称为羊睾丸。羊睾丸是雄性羊生殖系统的重要器官，担负着传宗接代和繁衍后代。
羊球就是指羊蛋，下面我们来看看如何清洗羊蛋的步骤。第一步：我们可以先放到100度的开水当中烫两分钟然后就划开几个小口子用清水开始清洗。
在徐州，羊身上没有什么是不能烤的。油腰、羊球、羊鞭、羊眼睛等各种奇怪的内脏，都是徐州人眼中的宝藏。徐州有一句老话叫“十个腰子十个球，大壶辣椒大壶油”，指的就是徐州人烧烤最爱点的两个部位：油腰和羊球。
公羊是指雄性的绵羊，属哺乳纲偶蹄目牛科羊亚科动物，是人类的家畜之一，是有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源，原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系。公羊原产于亚洲中部和西南部，约6000～11000年前被人类驯化。
如何去除羊球的腥臊气味
1、为了去除羊睾丸上的腥臊味，可以加入适量的大葱、料酒、生姜和辣椒来去味。不论怎么做，都需要对羊外腰进行焯水，这样可以去除附着在羊外腰上的细菌杂质，做出来的羊睾丸才会更干净卫生。
2、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，可以使用萝卜去除膻味，羊球膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊球膻味。
3、脱水 将羊蛋放入100度开水中，2分钟即可。清洗 将羊蛋划开几个小口子，剖开去除里面的臊筋，一定要用冷水冲洗一下，并且反复清洗，因为腥味比较重。
4、，锅中倒入白水，将切好的羊球，羊鞭放入锅中，同时放入生姜，生姜具有去除膻味的作用，同时还可以提升食材的香味，然后倒入适量的白醋和料酒，作用也是为了除去味道，白水烧开，我们为羊球，羊鞭焯水。
5、羊球就是指羊蛋，下面我们来看看如何清洗羊蛋的步骤。第一步：我们可以先放到100度的开水当中烫两分钟然后就划开几个小口子用清水开始清洗。
6、撕去筋膜，去掉油筋，加盐搓洗，沥干水分即可，为了去除羊蛋上的腥臊味，可以加入适量的大葱、料酒、生姜和辣椒来去味，羊蛋是指羊睾丸。
羊球如何清洗
1、脱水 将羊蛋放入100度开水中，2分钟即可。清洗 将羊蛋划开几个小口子，剖开去除里面的臊筋，一定要用冷水冲洗一下，并且反复清洗，因为腥味比较重。
2、羊蛋的清洗方法为：用水冲洗使用葱、姜、料酒水煮开烫熟即可。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效，而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。
3、用布擦。根据百度查询显示：羊皮垒球清洗用布擦，如果有顽渍可以用酒精擦拭顽渍覆盖的地方，不要用力擦拭，以免磨损羊皮垒球表面。
4、羊睾丸小如乒乓球，有弹性，食用之前要将外膜去除，用清水清洗干净。羊肉有膻味，羊球更不用说了，处理不好，不仅膻，而且很腥。
在徐州的烧烤中羊球是什么?
烧烤羊睾丸。徐州烧烤球头是徐州烧烤中的一样菜品，球头即为羊睾丸，徐州烧烤球头就是烧烤羊睾丸。徐州市，简称“徐”，古称彭城，江苏省辖地级市、省域副中心城市，国务院批复确定的国家历史文化名城。
在徐州，羊身上没有什么是不能烤的。油腰、羊球、羊鞭、羊眼睛等各种奇怪的内脏，都是徐州人眼中的宝藏。徐州有一句老话叫“十个腰子十个球，大壶辣椒大壶油”，指的就是徐州人烧烤最爱点的两个部位：油腰和羊球。
羊球就是羊睾丸，又称“羊鞭”。具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等、促进男性腺发育并保持男性“三大力量”(即精力、魅力、战斗力)起到关键性作用。羊睾丸内含丰富的劫物蛋白、多肽、微量元素Zn、Fe、Ca。
小伙伴们，上文介绍羊球是什么的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
