接下来，给各位带来的是正宗清蒸鸡的做法的相关解答，其中也会对家常清蒸鸡进行详细解释，假如帮助到您，别忘了关注本站哦！
清蒸鸡要什么调料和做法
做法：1）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。
正宗清蒸鸡的做法如下：用料：公鸡1只2斤半、葱3根、姜5片、盐3克。步骤：鸡买回来清洗干净。葱打结，姜切片，鸡爪和内脏放在鸡肉下面。鸡身抹上盐，涂抹均匀。摆放好，葱姜也放在鸡肉下面。
清蒸鸡 主料 开膛母鸡１只（约１００克）。配料 火腿１５克，水发玉兰片１５克，水发冬菇１５克，青菜心２ 棵，葱段姜片共５克。调料 清汤１００克，精盐３克，料酒２５克，味精１克，酱油少 许，花椒１０粒。
清蒸鸡的做法 将母鸡取内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净。将火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。将人参用开水泡开，上蒸笼30分钟，取出。
清蒸鸡:鸡肉不好蒸,用这个“水”试试,蒸出来嫩滑爽口
1、第一步：将准备好的鸡清理干净，在清理的时候不要把鸡肚子切开来，最好是选择把鸡屁股切开一个大洞，然后将内脏全部从这里掏出来。这样会更加的美观一点点，蒸出来的口感也会比较的好。
2、此食品用冷水蒸。用冷水蒸鸡肉，可以让鸡肉缓慢渗透变熟，鸡肉也会更加鲜嫩，口感更好。如果用热水蒸鸡肉，会加快鸡肉变熟时间，鸡肉也会变柴。
3、如果你喜欢稍微清淡一些的口味，可以尝试一下鸡肉蒸米粉。首先，需要将干米粉提前泡发，洗净后控干水分。然后将切好的鸡肉片放在米粉上面，再放入适量的盐、姜末、葱花和调味料，最后将适量的开水均匀浇在米粉和鸡肉上面。
4、【清蒸鸡】首先我们准备一下食材，宰杀好的公鸡一只，放入装有清水的盆中，清洗干净后捞出，剁成大块备用，剁的时候，要把鸡屁股和鸡脚趾去除。
蒸鸡做法大全菜谱
1、做法一 备料： 把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。 外面大约用三，四小勺盐抹匀，肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。 注：这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了，里外面抹的盐就是它的味道，喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐。
2、蒸鸡的做法如下：食材：鸡肉，料酒，小葱，生姜，食用盐，香油，食用油，生抽。首先准备半只鸡，5根小葱，一大块生姜，适量的料酒，食用盐，香油，食用油，生抽。
3、水蒸鸡的做法步骤 将鸡清洗干净。 将鸡脚按压进鸡腔内。 把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。 将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。
蒸鸡块的正宗做法
香菇蒸鸡块的做法 鸡腿和干香菇准备好，鸡腿肉质紧实吃起来口感好，我一般喜欢用鸡腿肉来做菜，香菇用干的味道更浓郁些，新香菇也可以的。
家常蒸鸡块的做法如下：蒸鸡块的做法：材料：鸡一只，葱三根，姜五块，蒜四颗。鸡肉切下四肢和鸡脯。葱姜蒜切好。把鸡四肢和鸡脯装盘，撒上葱姜蒜和盐，上锅蒸。30分钟，出锅。鸡肉味道鲜美且有营养。
清蒸鸡肉的做法 泡6朵干香菇和一把枸杞，2小块姜切成姜丝。请点击输入图片描述 切好的鸡肉放1小匙胡椒粉。请点击输入图片描述 加入5汤匙生抽。请点击输入图片描述 加1小匙盐。
鸡肉洗净剁块备用。红枣枸杞切碎备用。红葱头和生姜拍碎。将生姜和葱头倒入鸡肉内。枸杞和红枣碎倒入鸡肉内。加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。
鸡处理后，从肚子展开，清洗干净。在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀。葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时。把姜切片码放锅里。把葱放入，码放平整。
大家好，今天给大家分享一道隔水蒸鸡的制作方法。【原料】：三黄鸡、生姜、小葱、食盐、啤酒、食用油、白芝麻、生抽、食盐、白糖。【制作】首先我们要去准备一只三黄鸡。准备好的三黄鸡，我们要用清水，给它清洗干净。
清蒸鸡肉的做法
洗好的鸡肉切块装盘，放入料酒、生姜，盐。用碗盖住，放入蒸锅。大火烧开，转中小火烧35分钟左右。
可以先用糖和少量料酒腌制一下，除了去除腥味，还能让鸡肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。
热水和冷水其实是有很大的差别的，这也是蒸出来的鸡肉肉质非常老硬的原因了，接下来我们一起来看下做法吧。
清蒸鸡怎么蒸才好吃
1、先把鸡洗净后沥干水分。准备生姜片和小葱。用白酒均匀抹上。4克盐均匀的两面都抹上。之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。先把葱和生姜片放入碗底。再把鸡放上。
2、步骤五腌制好的三黄鸡，凤爪放入内壁里，三斤上下的用四升的电饭煲，尺寸正合适。假如是三升的容积，三黄鸡又非常大，则能将鸡对半割开再放入。
3、【清蒸鸡块】首先我们准备适量的黄花菜和木耳，分别用清水浸泡1个小时。准备半只山黄鸡剁成均匀小块，不要太大小一点更加入味，剁好以后用清水多抓洗几遍，把上面的血渍洗干净然后挤干水分腌一下。
4、首先要挑选新鲜的鸡肉，去掉内脏和多余的脂肪，然后切成小块或纵向切成两半，以便蒸熟后更容易上碟。接下来需要第一次清洗，用清水冲洗干净鸡肉表面和内部，然后再用盐水浸泡20分钟去腥味。最后将鸡肉放在蒸锅蒸熟即可。
小伙伴们，上文介绍正宗清蒸鸡的做法的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。