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“蓼茸蒿笋”中的“蓼、篙、篙笋”各指什么?
蓼[liǎo]；茸[róng]；蒿[hāo]；笋[sǔn]。蓼茸：蓼菜的嫩芽。蒿笋：莴苣笋。蓼(学名：Polygonum)是蓼科的一年生草本植物，蓼科中部分植物的泛称 [knot-weed]。叶味辛，可用以调味。
蓼 [liǎo]、 [lù] 茸[róng] 蒿[hāo] 笋[sǔn]基本解释：蓼[liǎo]一年生草本植物，叶披针形，花小，白色或浅红色，果实卵形、扁平，生长在水边或水中。茎叶味辛辣，可用以调味。全草入药。
蓼茸蒿笋读音：蓼 [liǎo]茸[róng] 蒿[hāo]笋[sǔn]蓼（liǎo）茸：蓼菜嫩芽。一作“蓼芽”。春盘：旧俗，立春时用蔬菜水果、糕饼等装盘馈赠亲友。
蓼 [liǎo]茸[róng] 蒿[hāo]笋[sǔn]“细雨斜风作小寒，淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。
蓼茸蒿笋指蓼芽与蒿茎，是古代立春的应时节物。“蓼茸蒿笋”出自苏轼的词作《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘”，形容的便是一盏乳白色的香茶，以及一盘翡翠般的春蔬。
蓼茸，指的是蓼菜嫩芽。蒿、笋，立春时节的应时食材。春盘，旧俗，立春时用蔬菜水果、糕饼等装盘馈赠亲友。一次被动或主动的出行，看到的景物与体会到的生活，常常会对自己的人生进行诗意的回望。
篙笋的做法很多,括号
1、篙笋炒肉片（先将肉片切成片状，然后用葱姜蒜爆锅，加入肉片煸炒，再加入篙笋炒匀即可）。
2、它们把身子隐藏在芦苇丛中，等待人们去采集。人们把新鲜的蒿笋剥去了一层外皮，便露出了里面洁白无瑕的笋芯，鲜嫩得仿佛吹弹可破这便可以用来制作鲜美的菜肴了。
3、步骤：食材准备好。高笋切片。锅中先炒姜蒜在加肉片炒，炒出油。加入豆瓣炒几分钟。然后加高笋，炒十分钟左右，等熟后加味精即可出锅。装盘。成品如下。
4、香油10克，盐2克，菜籽油30克 干酱高笋的特色：味甜而酱香浓郁，脆嫩爽口，咸鲜带甜。
5、做法 把香肠洗净放入电饭锅，蒸米饭时顺带蒸香肠；笋切丝，鸡蛋打散；做锅，放少许的油，先把鸡蛋炒熟，放笋丝，青椒炒匀，加盐生抽盛盘；把香肠盛出改刀即可。
篙笋生长在什么季节
1、到10月是吃高笋的季节。一般高笋在冬春季种植，夏季收获，夏季种植的则在秋季收获。双季茭白通常在5-6月、10-12月收获上市，单季高笋通常在9月到10月采收上市。
2、自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10-20个以上，适温为20-30℃。孕笋阶段 双季笋6月上旬至下旬孕笋一次，8月下旬至9月下旬又孕笋一次。
3、高笋有秋产单季笋和秋夏双季笋两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季笋在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季笋可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。
4、高笋也叫茭白、茭笋，是春夏两季食用的应季蔬菜，其中以五月的高笋最好，白净多肉，新鲜脆嫩，吃起来清香爽口。虽然高笋名字中带有一个“笋”字，但与竹笋是一点关系也没有。 六谷，稻、黍、稷、粱、麦、菰。
5、在洞庭湖区，茭白普遍被称之为“高苞”或“高笋”。南方地区双季茭白一般在11~4月底前栽植或6~8月种植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。
篙笋的攻效与作用
吃高笋可以帮助人们滋阴养血，也能够健身，还有着利尿解渴醒酒毒的功效。
解酒：蒿笋含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
高笋含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩高笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于高笋含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
蒿笋有黑点能吃吗
1、不能。蒿笋里面有黑点一般是不可以再吃的。蒿笋又名茭白，是日常生活中比较常见的食物，如果里面出现黑点，提示蒿笋生长过老或被菰黑粉菌污染。
2、蒿笋就是茭白，它内部有黑点的话是可以吃的，因为这些黑点是一种菰黑粉菌孢子，它还含有一定的营养物质。蒿笋可以用来炒肉，我们只需要先把它去皮、洗净、切片，然后再把它和腌好的肉一起倒入锅中炒熟即可。
3、能吃，有黑点是放久了的缘故。高笋是中国特有的水生蔬菜。世界上把高笋作为蔬菜栽培的只有中国和越南。古人称高笋为“菰”。
4、如果里面有黑点，为了安全起见，是不能够吃的2黑点主要是蒿笋内黑粉菌刺激而成，少量的食用可能并不会影响身体的健康，也不会影响蒿笋之中营养物质，但是大量吃多之后就有可能会出现胃肠刺激症，从而引发腹泻等现象。
5、竹笋有黑点，一般不建议食用。茼蒿又名茭白，是日常生活中常见的食物。如果里面有黑点，说明蒿枝已经长得太老，或者被黑穗病污染了。为了食品安全和人体健康，最好不要食用有黑点的艾笋，以免食用后食物中毒。
6、我个人认为蒿笋里面有黑点不要吃。蒿笋又名茭白，是日常生活中比较常见的食物，如果里面出现黑点，提示蒿笋生长过老或被菰黑粉菌污染。
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