哈喽！相信很多朋友都对平遥碗托不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！
平遥碗托是平遥县的一种传统风味小吃,你知道碗托的制作工序是什么吗...
平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右，蒸熟凉切后即成。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。
切成菱形 1盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入，这样就完成了。
准备生姜和八角，然后放入少量的清水，把那些料全部加进去，然后加少量的食盐，大约煮十分钟左右的时间就可以了，调料差不多，煮好之后就可以放在一边，等待我们的碗托面酱制作。
是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早是由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。具有面质筋道、滑爽可口的特点。工艺：先用白面、温盐水、菜油等调和成糊状，然后盛入五寸小碟内上笼蒸熟，晾凉后即成。
平遥古城碗托哪家好吃
1、当然，来平遥光吃肉，也就亏了，还有更多好吃的呢！比如平遥碗托，据说是慈禧一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣的碗脱，赞不绝口，并赐予重赏。碗脱被封为御膳，于是碗脱名声大震。
2、最著名的就是平遥牛肉，这种牛肉色泽鲜红、肉能细致、肥而不腻，非常的好吃可口。同时还有平遥熏肉也是非常好吃的，肉味正宗，肥瘦分明。还有平遥的牛杂也是特别好吃的小吃，平遥的泡泡油膏也是当地的一个特色。
3、平遥碗托是平遥古城很美味的一种面食风味小吃，在平遥古城很常见，也比较便宜。可以凉拌着吃，也可以炒着吃。可以当凉菜吃，也可以当主食吃。
4、饱经风霜雨雪，上面布满了时光留下的印记，充满了历史所遗留下来的气息。
5、事实上应该没有那么多吧，我推荐几种有名气的也比较好吃的吧：平遥牛肉，莜面栲栳栳，平遥碗脱，沙棘汁，油茶，切疙瘩，擦格斗面等等。比较好的餐馆有火车站附近的顺溜面馆，还有古城里面的人在北方菜馆。
6、历史上，平遥加工五香酱牛肉的著名作坊有“隆盛旺”、“兴盛雷”、“自立成”等老字号，现在最著名的品牌是“冠云”牌 碗托 碗托是平遥由来以久的一种风味面食小吃，最早由清代厨师董宣发明，距今已有百年的历史。
平遥古城美食
1、平遥古城是中国山西省平遥县的一个历史文化名城，这里有很多美食，其中一些著名的小吃包括：平遥牛肉：平遥牛肉是山西省平遥县的著名传统美食之一，它的历史可以追溯到明朝。
2、第三是烤黄鱼。烤黄鱼是平遥古城最有名的美食之一。这道菜品选用上等的黄鱼，经过调料腌制后在炭火上烤至金黄色，外酥里嫩，非常的香口实惠。同时，由于黄鱼有着清热解毒的作用，因此受到了当地人的喜爱。
3、平遥饼干是平遥古城很出名的特色食品，其口感香脆，不甜不咸，吃起来非常爽口。此外，平遥饼干还有玫瑰、桂花、芝麻等多种口味，不同口味的饼干都有着丰富的历史文化内涵。
4、第一种是烙饼，烙饼是平遥古城的特色美食之一。它呈金黄色，口感脆嫩，微酸微甜。烙饼有多种口味，可以加入肉松，豆腐干，鸡蛋等，每个口感都十分独特。第二种是过油肉，过油肉是平遥的传统烧腊食品，外皮酥脆、内鲜嫩。
平遥古城小吃推荐
1、为你推荐平遥古城十大特色小吃。莜面栲栳栳这是平遥古城很有名的一道面食，它的工艺非常讲究，外观好看，口感劲道。栲栳栳主要有两种吃法，一种是将栲栳沾卤子吃，卤子一般都是用肉、土豆、茄子等食材勾芡而成的酱料。
2、第一是古城糕。自古以来，平遥便有着“酥油城”的美称，因此在这里有着许多汉族饮食小吃，而古城糕便是其中最为受欢迎的一种小吃。这种糕点口感细腻，外层酥脆，内里香甜，特别是加上汤圆、大饼等食物一起食用，口感更佳。
3、平遥牛肉在平遥古城，最常见的吃食除了面食类，可能就是各种旗号的“平遥牛肉”了。平遥牛肉早在明代中期就开始四远驰名。
小伙伴们，上文介绍平遥碗托的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
