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四川宴席常见的酒米饭一般用的什么米
四川宴席常见的酒米饭一般用的什么米广安农村酒席上的糯米饭做法：一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。
食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。
川味腊肉酒米饭主料 腊肉丁200g 豌豆米300g 辅料 水150 步骤 材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米 小火，倒入腊肉丁煸炒出油。煸炒出油。
小心别让豌豆翻起来，把米饭完全盖在菜上，要铺的厚薄均匀，用筷子在饭上扎一些孔，盖上锅盖把火关小，闷烧十来分钟，关火再闷半小时。把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀，撒上香椿，盛到碗里。
做法就是糯米和一般大米混合浸泡2——3天（中间每12小时换水），然后用机器粉碎（越细越好），再加上发酵粉发酵4——5天，就可以蒸了，用玉米外壳包着蒸就行了。
糯米400g 花椒50g 鸡精适量 盐适量 酒米饭的做法 步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以。
腊肉酒米饭的做法步骤图,腊肉酒米饭怎么做
步骤 材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米 小火，倒入腊肉丁煸炒出油。煸炒出油。肉丁出油后，放入豌豆米炒香。倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。
糯米400g 花椒50g 鸡精适量 盐适量 酒米饭的做法 步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以步骤2 软了之后切成丁，比青豆大一点就可以 步骤3 花椒加几滴油小火炒香。
腊肉酒米饭的做法 胡萝卜滚刀切丁、土豆切成颗粒、加入豌豆备用。腊肉切丁然后下锅，锅内不要放油，腊肉最好肥瘦结合。下锅翻炒到肥肉慢慢透明。倒入胡萝卜土豆豌豆继续翻炒一会。略微翻炒，不要炒太狠，最后加点盐。
把糯米洗净，腊肉切丁，香椿焯水切碎。一锅水烧开倒入糯米，不要煮太久，刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉，吃完饭后来一碗稠稠的米汤。
-火腿：50克 -香菇：50克 -盐：适量 -酱油：适量 制作步骤 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡3-4小时，让其充分吸水。腊肉切成小块，用清水洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。
酒米饭的做法步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以步骤2 软了之后切成丁，比青豆大一点就可以，花椒加几滴油小火炒香，花椒打成花椒粉备用，糯米洗净备用，青豆洗净备用。
酒米饭的做法四川
把糯米洗净，腊肉切丁，香椿焯水切碎。一锅水烧开倒入糯米，不要煮太久，刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉，吃完饭后来一碗稠稠的米汤。
糯米400g 花椒50g 鸡精适量 盐适量 酒米饭的做法 步骤1 较肥的四川腊肉，先用水泡一段时间或者用热水汆一会儿，煮软了可以切动就可以步骤2 软了之后切成丁，比青豆大一点就可以 步骤3 花椒加几滴油小火炒香。
食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。
四川宴席常见的酒米饭一般用的什么米广安农村酒席上的糯米饭做法：一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。
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