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山药淀粉含量高不高?
山药淀粉含量占百分之四十三点七，高淀粉含量使山药食用后会产生饱腹感，从而控制进食欲望，其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药是山中之药、食中之药。
斤。根据查询农业种植网显示，每百克鲜山药的水分含量在百分之71到百分之87之间，淀粉含量在百分之15到百分之20之间，即100克山药含有47克淀粉，所以100斤山药能得21斤淀粉。
有好几种的，长一点小一点的白山药淀粉含量要底些。红山药和；白色的糯米《要大一点短一些》山药淀粉含量要高很多。
但是山药的热量比米饭要低得多，每100g大约是熟米饭的一半左右，而饱腹感也比较高，所以在控制热量摄入方面算是不错的主食替代品。但是减肥只是山药对健康益处的一个小方面。
山药中含有淀粉，其淀粉含量达47%。山药属于薯类食物，而淀粉是薯类食物的主要成分，因此山药的淀粉含量相当高。山药中还含有蛋白质、粗蛋白氨基酸、B族维生素等多种营养物质。
土豆是公认淀粉含量最高的.达到70 .紫薯含量大概35%左右。山药的淀粉含量约为15%～20%左右。
山药含淀粉吗
1、山药中含有淀粉，其淀粉含量达47%。山药属于薯类食物，而淀粉是薯类食物的主要成分，因此山药的淀粉含量相当高。山药中还含有蛋白质、粗蛋白氨基酸、B族维生素等多种营养物质。
2、山药含淀粉，含量可达47%左右。山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，块茎呈长圆柱形，垂直生长，带有紫红色，分布于朝鲜、日本和中国，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，可供蔬食。
3、脆山药。山药分为多种类型，以脆山药和铁棍山药为例，脆山药含淀粉量大约是12%，而铁棍山药含淀粉量可能会超过20%。
4、脆山药的淀粉含量可以低到12%而铁棍山药淀粉含量就能超过20 但是，无论多少，它们都超不过白米饭白馒头的淀粉含量。大米中含淀粉75%左右，煮成米饭之后，1斤大米变成3斤米饭，淀粉含量还是超过30%呢。
5、山药：山药中含有大量的淀粉，如果煮的时间过长或温度过高，淀粉可能会形成沉淀物或结块。 小米：小米粥中含有大量的淀粉，如果煮的时间过长或温度过高，淀粉可能会形成沉淀物或结块。
100斤山药能得多少淀粉
山药也含有比较多的碳水化合物，所以居家瘦在为客户提供饮食指导时，一般会将山药当做主食来替代米饭。
每100克山药含有15克淀粉和8克膳食纤维。此外，山药中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素E等多种营养成分。
脆山药含淀粉量大约是12%，而铁棍山药含淀粉量可能会超过20%。不同种类的山药含有淀粉量会稍有区别，部分种类的山药淀粉含量甚至超过40%，如果有减肥瘦身的需求，在山药的选择上，可偏向于淀粉含量较低的脆山药等。
祛痰等功效。赞同0 3条评论 梦醒你还在 关注 根据山东省农科院对薯蓣即山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质148%，粗纤维48%，淀粉47%，糖14%。山药对人体有特殊的保健作用，可以预防动脉粥样硬化。
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