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世界上1200多种竹笋都能吃吗?
1、不是所有的竹笋都能吃。竹笋是竹亚科植物的幼嫩形态，其味鲜美，口感脆嫩，常作为蔬菜被食用。并非所有的竹笋都适宜食用，部分竹笋纤维较粗、口感较差，或口味发苦、有无法去除的异味等，因此不作为食用品种。
2、有的竹笋是不可以的吃，所以建议分清楚竹笋的种类，不能吃的竹笋有硬竹笋、霉变竹笋、农药污染的竹笋和发霉竹笋。硬竹笋 所谓硬竹笋，指的是由年块较大的竹子生长出来的笋。
3、尽管很多竹子都可以食用，但并不是所有竹子的笋都可以食用。有一些品种的竹子，如毛竹、黑竹等，它们产生的笋是不能食用的。这主要是因为这些竹笋中含有有毒物质，不仅会影响人体健康，而且会影响食材的味道和口感。
4、所有竹笋一般都能吃。竹笋主要分为尖头青笋、毛竹笋、苦竹笋、刚竹笋等多种类型，大部分是可以食用的，但由于部分竹笋中纤维过粗、有苦味等异味，通常不建议过量食用。
5、是的，目前还没有发现不能吃的竹笋。吃竹笋的好处：中医认为笋味甘，微寒，无毒，具有清热化痰，益气和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。
6、可以吃。但有些竹笋的味道不好，因此生活中常见的竹笋品种只有几类。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。
竹笋是一道非常健康美食,但有人说竹笋是有毒的,是真的吗?
1、竹笋不能生吃，因为竹笋含有大量草酸，直接吃会刺激肠胃影响肠胃健康，会影响身体对钙的吸收，容易让人体出现缺钙。竹笋口感鲜嫩，营养丰富，但它含有大量的草酸，这种食物不适合生吃。
2、发霉的竹笋除了味道变化之外，还可能产生有害物质，如霉菌毒素等，对人的身体健康有很大的危害。
3、特点如下：开胃健脾，降三高，通肠排便，排毒保健，美容护肤养颜，减肥瘦身等。谢谢。（以上有一溃疡的溃字漏掉了，补上溃子）。竹笋一般是有过骨折或骨折老伤的人不适宜食用。
竹笋有毒吗
1、而且，竹笋做出来时可凉拌、炒、煮汤等，无论哪一种制作方法都是很鲜美。竹笋有毒吗竹笋多为新鲜竹笋，不会引起中毒。竹笋属蔬菜类食品，不含毒素，不会引起中毒。但是如果间隔一段时间，会造成竹笋变质，并造成中毒。
2、竹笋没有毒。竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
3、竹笋是指竹子刚从土内长出的嫩芽，成分中没有致毒物质，因此通常不会导致中毒，可以正常食用。
4、竹笋没有毒，吃的时候不用浸泡，只需要剥皮焯一下水就可以食用了。竹笋食用注意事项：竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。
干竹笋泡久了有毒吗
笋干泡久了没有毒，因为笋干的制作必须要泡水，且笋干泡水时间越长，制作出来的笋干口感会越好。但是需要注意笋干泡水每天至少需要更换一次水，才能避免笋干出现发酸的现象，也不会对肠胃造成伤害。
长时间浸泡的竹笋很可能带有酸臭味、质地糜烂、水质变得浑浊等变质现象，这种情况下竹笋含有细菌等毒素，误食可引发呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，是千万不能吃的。干竹笋的泡发 干竹笋一般是用温水。
干竹笋长时间浸泡后再吃不会对身体有影响。新鲜的笋不需要浸泡，可以浸泡一个小时。竹笋应浸在底部的水中，以防止苦涩并增加纤维化。不发泡的水会引起人们与有毒物质氰化氢接触，从而对人体造成伤害。浸泡十分钟。
竹笋泡久了会有毒吗 如久泡出现食物变质的话则会引发食物中毒现象。
但不能浸泡太久，否则吸水膨胀后的笋干会逐渐滋生细菌等微生物，导致食物变质无法食用。若误食这种变质的笋干，不仅口感发苦、发涩，质地粘稠软烂，还会出现腹泻、腹痛等中毒症状，需立即停止食用，然后就医对症治疗。
竹笋有毒吗?是不是要用水浸泡几天后才可以吃用?
1、竹笋不焯水有毒吗 新鲜竹笋不焯水无毒。
2、不建议吃。新鲜竹笋若是少量的话，是可以食用的，对人体的影响并不大，但是一般新鲜竹笋都是需要经过泡水才可以食用的，泡水之后的竹笋会比较健康。
3、鲜竹笋需要经过泡水才可以食用，因为竹笋中的草酸含量比较多，如果不经过泡水的话，容易影响人体对钙质的吸收，不利于人体健康。鲜竹笋泡水除了分解草酸以外，可以分解掉竹笋中含有的少量毒素成分，尤其是氰化氢这类有毒物质。
哪种竹笋有毒
1、一般来说，其实竹笋是没有毒的，但是使用硫磺烟熏过的竹笋，或者是用焦亚硫酸钠浸泡过的竹笋，就会是有毒的竹笋了，所以对于这样子的竹笋最好还是选择不要食用是最安全的。竹笋是指幼竹茎秆的幼嫩生长部分。
2、常见的食用品种有毛竹、慈竹、毛竹等，竹笋含有膳食纤维、蛋白质、矿物质等成分，是人体良好的营养来源。
3、一般来说，其实竹笋是没有毒的，但是使用硫磺烟熏过的竹笋，或者是用焦亚硫酸钠浸泡过的竹笋，就会是有毒的竹笋了，所以对于这样子的竹笋最好还是选择不要食用是最安全的。
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