磨擦擦

大家好！小编今天给大家解答一下有关磨擦擦，以及分享几个磨擦擦面条怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

磨擦擦怎么做如何做好吃

准备食材：玉米50g，胡萝卜15g，牛肉30g，面粉适量。PS：剥下来的玉米叶不要扔，挑选里边整张干净的，留着盛玉米擦擦。用擦板将玉米擦成碎末，这样还可以擦出玉米皮。

磨擦擦(山西菜)的做法步骤土豆削皮切成小丁，放料理机里打碎打成沫沫的土豆用水泡，水不需要太多搭一块笼布把土豆沫沫漏一下，水和淀粉会漏下去剩下的就是土豆泥，放到另一只盆里。

准备好所有的材料，土豆去皮，葱香菜洗净备用。把土豆用擦子擦好，把面粉撒在擦好的土豆上，每次撒一把就行，然后手轻轻的抓一下，保证每根土豆都黏上面粉就行，然后放到笼屉上，以此把所有的土豆全部黏上面粉。

1、第三家是“小肥羊火锅”，位于通辽市商都县。这是一家内蒙古的火锅品牌，吃过的人都知道它的口感和服务质量都是一流。小肥羊火锅选用的食材非常丰富，还可以自己调制锅底，让人吃得非常过瘾。

2、韩家荞面的对面有个叫鹏亚饺子的，里面的饺子都是开着口的，蛮特别的。

3、此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。涮羊肉：起源于元代。

土豆洗干净，削皮、擦成细丝，面粉直接裹在上面，土豆丝要一点一点的裹面粉，这样就不粘，还有，土豆切丝后不用洗，土豆本身就有淀粉，有粘性，直接裹面粉，出锅的洋芋擦擦劲道，如果洗掉就没有这种入口的口感了。

制作工艺也不复杂，但需要时间，把多个土豆洗干后，切皮，然后把土豆利用搓具搓至糊状，与面糊揉和浇伴成面团，后经加工成面皮，切成条，再搓成面条状，下锅煮熟后便可食用。

洋芋擦擦是陕北、山西晋西、甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序很简单，是将土豆切成稍粗的丝状，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上笼屉蒸30分钟左右即可。

擦面时动作要敏捷，如果和的面团太大，可以分成几个小块，每擦完一块疙瘩面块，再擦另一块时要蘸点清水，否则，擦床见热气会粘面。

牛肉玉米擦擦的做法准备食材：玉米50g，胡萝卜15g，牛肉30g，面粉适量。PS：剥下来的玉米叶不要扔，挑选里边整张干净的，留着盛玉米擦擦。用擦板将玉米擦成碎末，这样还可以擦出玉米皮。

洋芋擦擦，还有一些有趣的别名：“洋芋不拉”，“洋芋库勒”，还有“菜疙瘩”。它是陕北、山西晋西、甘肃陇东等地的传统面食之一。据说当年陕北闹饥荒时，唯一盛产的就是土豆，于是机智的陕北人民就发明了洋芋擦擦。

洋芋擦擦（也称为土豆泥饼）是一道美味的传统菜肴。

首先土豆洗净削皮，用擦子倒着磨成糊状，这种方法是吕梁地区比较古老的一种做法，磨起来特别费用，编者曾试着用搅馅机打成糊壮，感觉做出来口感也差不多，你也可以选择用料理机，这样真的很省事。

将洋芋去皮洗净切成粗细均匀的丝，如果自己刀工技术不好可以借助工具来完成，力求粗细均匀。

小伙伴们，上文介绍磨擦擦的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。