南极虾

嗨，朋友们好！今天给各位分享的是关于南极虾的详细解答内容，本文将提供全面的知识点，希望能够帮到你！

保存南极虾的方法

鲜虾放在袋子里灌入适量清水，将鲜虾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，冷冻效果好而且鲜味流失少。

虾可以焯水后装入保鲜盒或者密封容器中，放冰箱冷藏保存，虾可以放到保鲜袋或有水的塑料瓶中放冰箱冷冻保存，虾也可以氽水或氽油后放冰箱冷冻保存。虾用有水的塑料瓶冷冻保存时，水要将虾全部淹没。

对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

蜜饯南极虾的做法一：把买回的大支装南极虾在不解冻的情况下放入比虾砖大的方盒内，直接加入白糖两斤+蜂蜜一斤，虾砖在解冻的过程中便会充分把白沙糖和蜂蜜吸收，等到虾砖完全化开后虾就基本淹制完成了。

步骤把虾清洗干净。步骤剪去虾须、虾枪。步骤沿脊背剪开，不用全部剪段，三分之二即可。步骤取出里面的虾囊和虾线。步骤全部处理好。步骤锅内倒油，烧热后放入虾炸制30秒钟。

虾砖一块（大约3斤）；蜂蜜3斤；比虾砖稍大一圈的容器一个。将虾砖放入容器内，不要解冻，将蜂蜜倒入，蜂蜜必须超过冰砖。

拆包装的南极虾砖蜜制南极虾的流程准备一个比虾砖略大一点的容器（最好有盖子，如无盖子则需要用保鲜膜之类的密封），容器的底层先覆盖一层白砂糖，整块的南极虾到手之后不要解冻，直接拆开包装袋。

方法：将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。

南极虾跟老虎虾有区别的，老虎虾颜色上偏绿，有黑色花纹，南极虾粉色，没有花纹，肉质也不同，老虎虾更紧实。

南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10000~30000只。它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产而来的能量，转化来维持其远洋带的生命周期。它们长成达6厘米长，寿命6年。

它的形状近乎黑海中的透明海虾，蓝青色中微带红色。体内生有微红色的球形发光器，每当夜晚，尤其在受惊后急速逃窜之时，能散发出一种蓝绿色美丽的磷光。

南极虾是南极地区许多大型动物的主食，为几乎每一种海洋生物提供营养素。这些微小的生物乍看之下，与世界其它地方的磷虾完全一样。但是它们形成的群体如此庞大(超过5亿吨)，以至于它们来回游动都能改变水流。

1、腌制过程中每隔12小时搅拌一次，让虾和糖浆充分接触，均匀腌制，腌制时间大约48-60小时左右。腌制到虾身通透，用手轻捏有弹性为佳。如果平时钓点小鱼闹的厉害可以延长腌制时间，让虾身更硬。

2、将蜜汁好的南极虾容器取出，沥出蜂蜜。用筷子把好的、整齐的南极虾一一挑出，放入小的容器内，尽量多装几个容器，容器的大小根据每天的用量决定。然后把剩下的不太好的南极虾再装入另外的大容器内。

3、准备凉糕粉、一盆冰水、漏勺一个；调浆：在大汤碗中倒入100克凉糕粉，再加入200克水，调成均匀浆状；熟化：锅内先加入600克水烧开，再将调好的浆搅拌均匀后倒入，用大火加热熟化。

4、均匀腌制，腌制时间大约48-60小时左右。腌制到虾身通透，用手轻捏有弹性为佳。如果平时钓点小鱼闹的厉害可以延长腌制时间，让虾身更硬。腌制完成之后沥干水分，按每次出竿用量分装成小包，放在冰箱急冻格，随吃随拿即可。

5、南极虾去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净备用。洗净后把虾放到厨房纸上吸干水分。放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀，然后放置一旁腌制30分钟。

以上内容就是解答有关南极虾的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。