各位访客大家好!今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凯里酸汤的问题，于是小编就整理了几个相关介绍的解答，让我们一起看看吧，希望对你有帮助
贵州酸汤是什么做的
其实，原料在入坛之前就可以用搅拌机绞成茸泥，然后再入坛发酵，这种做法更简单、更方便。红酸汤做法一 原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。
原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐，最后在上面再撒点白酒，密封后放于阴凉通风处，发酵一个月左右即可。
由于加工和制作方法的不同，贵州省苗族酸汤的种类也不同，分别为白酸、红酸、红油酸、辣酱酸、虾酸等。白酸的制作：原料为清米汤和老面，将清米汤在汤桶中缓慢发酵而成，发酵特征呈现为乳酸发酵。
贵州酸汤的主要原料是酸汤汁和草鱼。酸汤汁是用花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣等佐料熬制而成的，而草鱼则是酸汤中必不可少的食材。酸汤汁和草鱼的搭配，让贵州酸汤的酸辣味更加浓郁。
步骤：准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲究天然的酸味，也就是番茄等清香味。鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。
凯里酸汤鱼好吃吗
凯里市酸汤鱼好吃-一种引人入胜的美食体验凯里市是贵州省黔东南苗族侗族自治州的州府，这座城市因其丰富的人文和自然景观，以及美味的本地食品而声名远扬。
首先，凯里酸汤鱼的味道非常独特，汤中加入了许多酸菜和番茄，这些食材让汤的口感酸爽可口，配上一块鲜嫩的鱼肉，其味道可谓是美味至极。其次，凯里酸汤鱼能够很好地帮助我们去除身体湿气，让人体更加健康。
凯里市那里的酸汤鱼真的很好吃。这道美食是贵州的传统菜肴之一，以其浓郁的香味和口感，让人们回味无穷。第一次品尝凯里市那里的酸汤鱼时，我就被它独特的酸辣味道所吸引。
余家凯里酸汤鱼有着比较浓郁的酸味，让人回味无穷。切实推荐的是土家一哥凯里小仙鱼，以本地小鱼为原料熬制而成，浓郁鲜美，肉质鲜嫩，深得游客们喜欢。
店家用料新鲜，选用的都是当地的优质食材，因此酸汤鱼的味道更为地道。此外，这家餐馆的服务也非常好，店家热情周到，不仅会推荐美食，还会为你介绍当地的文化和习俗。
贵州酸汤鱼火锅的做法
1、将红酸汤倒入装鱼的土锅中，撒入蒜片。步骤step 8 加锅盖，开火煮开。步骤step 9 鱼熟后，改为小火，下入生菜。步骤step 10 配饭吃鱼的时候，生菜可以随吃随下，像吃火锅一样。
2、贵州酸汤发酵酸，汤里有丰富的口感，特别开胃贵州酸汤火锅的做法 1冬瓜，五花肉，番茄，豆腐，玉米，莲藕，素鸡，红薯粉洗净切片2年糕，平菇，蘑菇，腐竹，肉丸洗净切片3酸汤底料一份开涮。
3、火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。蘸料做法：取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉。
4、那么正宗的贵州酸汤鱼是怎么做的呢？原料：西红柿（7小个做酸酱，3小个做火锅时用）、淘米水、姜、蒜、大葱、小葱、香菜、柠檬、鱼。
凯里酸汤鱼的分布
1、店铺位于凯里市古田山路。总结起来，凯里酸汤鱼是贵州凯里地区的特色美食之一，游客可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。
2、老腾鱼酱酸（凯里总店）。 快活林酸汤鱼（凯里国贸店）。 大乔酒家·正宗酸汤鱼。 老烟刀酸汤鱼。 苗王谷酸汤鱼酸汤牛肉（形象店）。1 皇庭印象红酸（暂时没有分店）。
3、地址 ：南明区兴关路60号 特色 ：这家店酸汤鱼的味道酸辣味齐全，特别适口。整条鱼都是剖了后切连刀的放酸汤里煮，味道的慢慢就入味了。
酸汤的做法和配方
1、您好，酸汤的正宗做法如下配方西红柿10千克白酒250克盐30克1将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用2将西红柿加入大的器皿中捣烂3在器皿中加入白酒盐搅拌均匀4将器皿密封，放置阴凉通风处。
2、准备葱花姜粒蒜末花椒2油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水高汤更佳适量，盐若干3开锅以后，放少许味精，搅拌，关火4酸汤出锅。
3、自制酸汤的步骤如下：工具/材料：豆泡3个、香菇2个、白菜2片、葱1颗、盐适量、陈醋3勺、芝麻油1勺、蒜苗数颗、香菜数颗、萝卜丸子10颗、鸡肉丸子6个 小火加盐煸炒葱花。
4、制作步骤： 所有食材处理干净。 香菇、冬笋、胡萝卜和里脊肉切丝、里脊肉用蚝油料酒抓匀腌制。 嫩豆腐切细条、一个鸡蛋打散。 锅烧热放油，温油滑炒肉丝至表面变色，盛出。
5、第一步：准备基础材料。正宗的酸汤需要用到白肉、冬粉、青菜、豆腐等原材料，其中最为核心的是白肉。制作酸汤的白肉应该选用瘦肉质细嫩的猪腰子肉，先将白肉切成薄片，再用清水洗干净，备用。第二步：制作酸汤汤底。
酸汤的做法
1、您好，酸汤的正宗做法如下配方西红柿10千克白酒250克盐30克1将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用2将西红柿加入大的器皿中捣烂3在器皿中加入白酒盐搅拌均匀4将器皿密封，放置阴凉通风处。
2、做法：备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。首先，找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。
3、自制酸汤的步骤如下：工具/材料：豆泡3个、香菇2个、白菜2片、葱1颗、盐适量、陈醋3勺、芝麻油1勺、蒜苗数颗、香菜数颗、萝卜丸子10颗、鸡肉丸子6个 小火加盐煸炒葱花。
4、酸汤的做法如下：主料：金针菇100克、嫩豆腐1块、西红柿1个、火腿肠2根、香菜末少许、香葱2根。准备食材，所有食材清洗干净，金针菇切段，嫩豆腐切条，火腿肠切细丝，西红柿切丁香菜，香菜切碎。
5、起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。倒入适量的泡椒水。再倒入白醋，加入少许盐煮开。煮开后酸汤就做好了，用干净无水的容器盛出即可。
6、以酸汤饺子为例，做法如下：主料：剩饺子1盘、香菜2棵、香葱1棵、醋2勺、糖1勺、盐适量、酱油适量、香油适量、辣椒油适量。这是一盘剩饺子，昨天做的，芹菜猪肉馅，很鲜。
到此，以上就是小编对于贵州凯里酸汤鱼的由来的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
