朋友们，你们知道碱面条这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
碱面条的做法
碱面条的制作方法 材料：面粉500g、精盐5g、食用碱3g。做法：面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5。取干净碗倒入清水，调入5克精盐。调入3克(半汤匙左右)的食用碱，调匀。
材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。所有材料混合均匀，揉至光滑面团。放一个干净的盆子里面，盖上盖子醒面30分钟（或者盖上保鲜膜）。
碱面条的做法配方如下：工具/材料：普通面粉、水、盐、食用碱、玉米面、厨师机、压面机。首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下。
用料：碱水面条100克、鸡蛋2个、小白菜2颗、葱花一点点、甜面酱2勺、盐1克。步骤：小白菜去掉根部，清洗干净。开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份。水开以后下入面条，煮熟。
碱面条的做法配方
1、碱面条的制作方法 材料：面粉500g、精盐5g、食用碱3g。做法：面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5。取干净碗倒入清水，调入5克精盐。调入3克(半汤匙左右)的食用碱，调匀。
2、首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下。将普通面粉放入盐搅拌均匀，然后将融化的碱水一同倒在面缸中，如图所示。
3、碱面条的做法配方如下：工具/材料：普通面粉、水、盐、食用碱、玉米面、厨师机、压面机。首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下。
4、面和食用碱的比例是100：1。材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。所有材料混合均匀，揉至光滑面团。放一个干净的盆子里面，盖上盖子醒面30分钟（或者盖上保鲜膜）。
5、用料：碱水面条100克、鸡蛋2个、小白菜2颗、葱花一点点、甜面酱2勺、盐1克。步骤：小白菜去掉根部，清洗干净。开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份。水开以后下入面条，煮熟。
碱面条和普通面条区别
颜色不同 碱水面颜色发黄，食用碱添加的越多，颜色就会越深，而普通面颜色一般是雪白的。口感不同 碱水面条口感劲道，有嚼劲；普通面条口感在一定程度上没有碱水面条劲道。
区别在于有没有加碱。区别在于普通面条是直接用水和面做成的，而碱水面中会按照一定的比例加入食用碱，来中和面中的酸味。另外，面中加碱，可以增加碱水面的延展性，更方便抻面。
口感：普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香。颜色：从颜色上来看，普通面条颜色比较白，碱水面的颜色要深一些。营养价值：从营养价值上来看，碱水面和普通面条相比，营养差异不是很多。
质感不同：碱水面条不容易煮烂；而普通面条容易煮烂。做法不同：碱水面条在面粉加入碱，去除面团中的酸味；普通面条是用谷物或豆类的面粉加水揉成的。
面和食用碱的比例配制做法
1、面和食用碱的比例是100：1。材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。所有材料混合均匀，揉至光滑面团。放一个干净的盆子里面，盖上盖子醒面30分钟（或者盖上保鲜膜）。
2、水开之后调小火，不滚之后再次调大，等再开了就可以关火，切记不要煮太软。
3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5。取干净碗倒入清水，调入5克精盐调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。
4、食用碱和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。把食用碱水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。揉成光滑的面团。将面团揉成长条形。分成若干等份。
5、方法/步骤 面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐 碱水面的做法 调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。
小伙伴们，上文介绍碱面条的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。
