朋友们，你们知道烤肠的做法这个问题吗？如果不了解该问题的话，小编将详细为你解答，希望对你有所帮助！
自制烤肠的做法
奥尔良腌料50克 玉米淀粉20克 料酒8克 羊肠两米 红曲粉(可不放)0.5克 冰水80克 姜片(煮肠用)几片 料酒(煮肠用)适量 自制烤肠的做法 猪前腿肉：350克瘦肉切成0.5cm左右的小丁、150克肥肉打成肉泥放进盆里。
自制香肠的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 猪肉（千万不能洗！）切成手掌大小，用温水沾湿的毛巾擦去表面的脏东西，擦完一遍把毛巾洗了再擦一遍彻底擦干净。
往打好的猪肉糊里面加入料酒，盐，糖，玉米淀粉，红曲米粉（可不加，主要是用来调色的，不加后面蒸出来的香肠颜色偏白），生抽，蚝油和鸡蛋，然后搅拌均匀。
辅料 葱姜 适量 盐 200g 糖 适量 白酒 适量 生抽 200g 肠衣 适量 步骤 五花肉切成粗条，放入姜片。放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。
烤肠填满后，在烤肠尾部打个结。打结后，将肉馅均匀排列，用棉线将烤肠等分。香肠装好后，用针在每一段有气泡的地方扎几个小孔，放出空气。排气后将烤肠放入锅中，然后加入适量的水。水过不了烤肠。
如何制作美味的烤肠?
使用平底锅煎烤肠时，将烤肠表面切成花刀，放在平底锅中，小火慢煎即可。煎烤肠的过程中，需要将烤肠不断翻面，这样能使烤肠受热更加均匀。
烤肠的做法如下：工具/材料：猪肉、绞肉机、淀粉、盐、水、料酒、肠衣、棉线、牙签。买回来的大部分猪肉切块。放入绞肉机绞成肉馅。把肉馅和肉丁放入盆中加入淀粉、盐、水、料酒，顺着一个方向搅拌。
用一个小烤盘支支撑烤肠。烤肠是冷藏的，需要先给它们加热透，烤盘加一点点清水，放入预热好的烤箱中，加热约5分钟，上火190℃，下火210℃。等待烤肠表皮渗出液体，就是烤透了。
烤肠用烤箱上下火200度，烤10分钟左右即可。材料：香肠、花生油、生抽、耗油、香油、红油。准备好需要的香肠。去掉包装，切成花刀，两面都切。烤盘上铺上烤纸。火腿肠表面刷上一层花生油。
烤肠的做法家常做法
1、烤肠4-6根都可制作过程：烤肠无需解冻，开袋即可放入空气炸锅中。空气炸锅200度六分钟，再185度5分钟即可。
2、烤肠填满后，在烤肠尾部打个结。打结后，将肉馅均匀排列，用棉线将烤肠等分。香肠装好后，用针在每一段有气泡的地方扎几个小孔，放出空气。排气后将烤肠放入锅中，然后加入适量的水。水过不了烤肠。
3、步骤：猪后腿肉绞成肉馅。放入七克盐，五克姜粉或者姜末，两克白胡椒粉去腥，五克白糖，十五克生抽，两克红曲米粉，二十克食用油，打入两个鸡蛋。碗中加入一百二十毫升常温水，六十克玉米淀粉顺一个方向搅拌。
4、辅料 葱姜 适量 盐 200g 糖 适量 白酒 适量 生抽 200g 肠衣 适量 步骤 五花肉切成粗条，放入姜片。放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。
5、只需要180度上下火烤20分钟。烤箱版烤香肠的做法：主料：烤肠1袋。辅料：油适量。准备冷冻肠一袋，常温化一化。烤箱抹油。摆上肠。200度，中层烤5分钟。拿出来刷次油。再烤5-8分。成品。
6、温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟。 温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟。 大约10-15分钟。 虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟。
秘制烤肠配方及做法?
食材：土猪夹子肉1000克，鸡蛋清2个量，猪肥膘100克，盐15克，生抽30克，葱姜汁60克，白糖30克，白胡椒粉2克，料酒90克，耗油1大匙。首先将所有的食材和调料准备好，备用。
自制烤肠的配方是：猪肉（八分瘦二分肥）4斤、火山石烤肠调料1袋、玉米淀粉50克、矿泉水200克、冰块200克、鸡粉4克、黑胡椒粉2克。制作方法如下：把肉一半切成肉片，一半绞成肉馅。
烤肠的制作方法及配方如下：主料：猪肉 辅料：玉米淀粉、生抽、蚝油、红曲粉、葱姜、前腿肉2：8的肥瘦，肉洗净沥干水分后切成片，放在绞肉机里搅成肉泥。
冷水下锅，八九十度的水煮二十分钟后捞出晾凉。
食材：猪梅花肉（前腿）1000克、烤肠调料90克、盐3克、白胡椒粉2克、红曲粉2克、儿童蜂蜜（可不放）30克、淀粉40克、凉白开水90克、羊肠衣5根左右。猪前腿肉肥瘦相间，比例1：9或者2：8都可以。
秘制烤肠配方及做法如下：首先食材准备：主要食材：猪后腿肉1斤，盐，姜末，白胡椒粉，白糖，生抽，食用油，鸡蛋，玉米淀粉，干净的猪大肠。具体步骤：准备好的猪后腿肉绞成肉馅。
以上内容就是解答有关烤肠的做法的详细内容了，我相信这篇文章可以为您解决一些疑惑，有任何问题欢迎留言反馈，谢谢阅读。
