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硫酸铝钾可以食用吗
硫酸铝钾在中国食品中可以按规定少量食用。用于油炸食品，如制作炸油条，在和面时加入少量硫酸铝钾可以使油炸食品的口感变得松脆。可以在果蔬加工中作为保脆剂使用，有利于改进品质。
粉条里有硫酸铝钾不可以吃，过多会导致体内铝的摄入量增多。硫酸铝钾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的。
有害。生活中使用的明矾，其化学成分为硫酸铝钾。过量摄入会对大脑造成伤害，导致小孩的智商比正常小孩低得多，尤其是老年人长期食用容易加快大脑衰退，出现呆痴的症状。明矾是一种传统的食品添加剂，但含有铝离子。
硫酸铝钾是什么添加剂
1、硫酸铝钾通常被制作成食品添加剂，是一种有毒的物质，被误食进体内后，基本上很难排出体，会引起中毒的现象。并且其中含有一定金属元素，误食过多还会导致金属中毒的情况。
2、硫酸铝钾又叫明矾，可由明矾石经煅烧、萃取，结晶而制得，可以做水晶。是明矾石的提炼品，性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。硫酸铝钾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝和米粉等食品生产的添加剂。
3、硫酸铝钾是明矾。硫酸铝钾是明矾石的提炼品，又名明矾。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医学认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
4、因为硫酸铝钾是酸性混合物，在和食物固有或添加成分如小苏打作用时，会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分，特点是要在高温下才能快速反应，常见的例子是用来炸油条。
5、明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
6、根据查询百度百科信息显示，在传统粉丝粉条加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾）主要是为了提高粉丝的韧性，减少断条损失。
粉条为什么加硫酸铝钾
1、粉条放硫酸铝铵可使其煮了之后有嚼劲不易断。利用硫酸铝铵作膨大剂生产粉条，由来已久，甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺。
2、此外，铝还会导致食欲不振和消化不良，影响肠道对锶、铁、钙等元素的吸收等。不过您要说往食物里面添加明矾是当今的社会丑恶现象，就说错了。
3、粉条为什么放硫酸铝铵_生活常识-天天生活百科。粉条为什么放硫酸铝铵。硫酸铝的作用与功效。硫酸铝铵粉条。
4、粉条里有硫酸铝钾不可以吃，过多会导致体内铝的摄入量增多。硫酸铝钾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的。
5、明矾可使粉条致密化。。明矾的学名是十二水合硫酸铝钾(Alum)，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。
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