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香米是什么米
1、香米是大米的一个品种。香米有一股清新的香味，而普通大米则没有。香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点，而普通大米多为米黄色，胚芽中有白点。香米饭粒完整，柔软爽滑，而普通大米没有糯性，更加硬一些。
2、此米是一种长粒型大米。香米西汉时已有种植，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种，是一种长粒型大米。
3、该米是一种长粒型大米。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。
4、香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，上风吹之，五里闻香”，即指江永源口香米。唐代武则天始列为贡米。
香米和大米的区别是什么?
味道不同 香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米有一股清新的香味，而大米则没有。外观不同 香米的米粒细长，而大米的米粒则比较短，而且也是比较粗的。
香味：香米有一股清新的香味，而普通大米则没有。外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点，而普通大米多为米黄色，胚芽中有白点。口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而普通大米没有糯性，更加硬一些。
香米从外观上看，胚芽没有白点，米色晶莹剔透。香米蒸出来后饭粒完整，口感爽滑，清香四溢。而大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，多数呈米黄色，胚芽部分有白点，蒸出来后更加散硬。
餐厅很香的米饭用的什么米
饭店的米饭好吃是用的黑龙江五常大米、黑龙江响水大米等。
米饭推荐如下：黑龙江五常大米。东北的大米一直在全国都是非常有名的，虽然南方地区也有种植大米的，但是吃起来和东北地区种植出来的大米，口感和味道完全都是不同，其中最有名的大米就是黑龙江的五常大米。
餐厅很香的米饭用的香米。香米又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植，是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分。
五常稻花香大米：煮成饭食，味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。
弄堂里用的香米。餐厅很香的米饭用的是香米，香米，又名香禾米、香稻，是一种长粒型大米，西汉时已有种植。
可以选择东北大米、台湾香米等优质米种，将其淘洗干净后泡一段时间，再进行煮饭。另一个影响米饭口感的因素是水量。一般来说，每一杯米要加入5倍的水才能煮出柔软、饱满的米饭。
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